木村ミサと本日のティータイム 都内を飛び出し、初の埼玉へ！日本茶カフェ〈Tea Farm 茶夢〉で、日本茶の魅力に気づく

お次は「檸檬抹茶」。元々、地元のお祭のときに出していて評判だった一杯なのだそう。抹茶に甘みと檸檬の爽やかさをプラスして仕上げています。抹茶ドリンクはこの夏にぴったりの予感。この鮮明な緑が爽やかさを引き立たせてくれます。

これは…！夏に飲みたくなる抹茶NO.1に浮上しちゃうくらいたまらない。抹茶は苦味も楽しむものなので、あまりぐびぐびと飲むイメージがないのですが、これはさっぱりと甘みもあって一気飲みできてしまうくらい飲みやすい。これはお祭りで飲みたくなります。猛暑の中、「暑い〜」と外で言いながらいただきたくなる。そんな夏の味。

〈茶夢〉は茶葉の販売も充実しています。たくさんある種類の中から「芽茶」をお持ち帰り。煎茶の仕上げ加工工程で、目の先の細かい部分を選別したお茶。茶葉が細かくコロコロしているのが特徴です。80度で30秒で淹れてみました。旨味が濃く、お茶に旨味を引き出したい方にはぴったりの茶葉。もう少し低めの温度で抽出したら、さらに旨味がどっしりして好みの味に。日常的にいただいきたい一杯です。

最後、特別に氷出しでじっくりと抽出した冷茶をいただきました。同じつゆひかりの茶葉なの に、全然味が違うからびっくり！元々、旨味がしっかりとしたつゆひかり。さらに旨味が増して、玉露のような味わいに。同じ茶葉でも全然違うのが煎茶のおもしろさです。そんな色々な表情に出会える〈茶夢〉で、日本茶の楽しさを味わってみてはいかがでしょう。それでは本日の一杯、召し上がれ！

■埼玉県蕨市中央3-18-1
■048-433-0916
■10:00〜18:00（店舗）、〜17:00（カフェ）
■不定休

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