BARをもっと、カジュアルに。 代々木公園〈FUGLEN TOKYO〉のバーテンダー・荻原 聖司さん〜児島麻理子の「TOKYO、会いに行きたいバーテンダー」〜 LEARN 2022.03.14
お酒業界での広報歴12年！児島麻理子が、実力派のバーテンダーをご紹介します。第41回目の登場は、代々木公園〈FUGLEN TOKYO（フグレントウキョウ）〉の荻原 聖司さん。バリスタ出身の萩原さんが提供する、あるカクテルが人気になっています。
ハナコラボからの質問 Q.「コーヒーカクテル初心者ですが、何から飲んだらいいでしょうか？」
A.「軽い口当たりで楽しめる『ナイトタイム シナモンフラッペ』があります。スイーツ感覚で味わえますよ」。
このお店のこの一杯「エスプレッソマティーニ」
ウォッカと浅煎り豆のエスプレッソに、オレンジの風味を効かせた爽やかな果実味のエスプレッソマティーニ。オレンジのリキュールにビターズ、くるみのリキュールがアクセントになった華やかな1杯。
この店のこの一皿「ブルーノスト＆サワードウブレッド」
ノルウェーの国民食ブルーノスト（ヤギ乳のブラウンチーズ）を、ノルウェー産小麦の酸味あるパンに合わせた一皿。水分を含んだパンと、キャラメルのような甘さとなめらかさのあるチーズの相性が抜群。
荻原さんのいるお店はここ。
ノルウェーに本店があるフグレンは、川崎市にあるロースター含め、日本では4店舗で展開。北欧のヴィンテージデザインの家具や照明が置かれ、ノルウェーらしい雰囲気が漂う。
■東京都渋谷区富ヶ谷1-16-11
■03-3481-0884
■月火7:00〜22:00、水木日7:00〜翌1:00、金土7:00〜翌2:00
※状況に応じて営業時間が変更になります。
【本日の一言】
コーヒーカクテル デビューしてみよう。
児島麻理子の「TOKYO、会いに行きたいバーテンダー」
連載一覧を見る
