長谷川あかりさんのレシピ「柚子胡椒ドレッシング」｜材料は4つだけなのに簡単で万能。

長谷川あかりさんのレシピ「柚子胡椒ドレッシング」｜材料は4つだけなのに簡単で万能。

FOOD 2026.08.28

人気料理家の長谷川あかりさんと、心と体を癒してくれる“お守りレシピ”を考えました。簡単に作れて、野菜、魚、肉にも使える万能ドレッシングを紹介します。

photo_Yoichi Nagano　styling_Misa Nishizaki　text_Hikari Torisawa

profile

長谷川あかり

料理家・管理栄養士。「酒蒸しハンバーグ」「油揚げと小松菜のカレー」などSNSから万バズしたレシピ多数。SNS、書籍、雑誌、YouTubeなどで日々レシピを発信。近著に『わたしが整う、ご自愛ごはん』など。

長谷川あかりさんの「柚子胡椒ドレッシング」レシピ。

材料（作りやすい分量）

• 柚子胡椒 …5g
• オリーブオイル …20g
• レモン汁 …小さじ2
• 塩 …少々

作り方

小さなボウルや容器に柚子胡椒、オリーブオイル、レモン汁、塩を入れ、しっかりと混ぜ合わせる。

野菜にも魚にも肉にも。毎日使える万能選手。

鰹と合わせて具沢山メインサラダに。

斜め薄切りにしたきゅうり50gと小口切りにした小ねぎ、ベビーリーフ30gの水気を切って器に広げる。鰹の刺身100gをのせ、食べる直前に柚子胡椒ドレッシングを回しかけ、仕上げにレモンの皮をすりおろして完成！スパークリングや微発泡の赤ワインを合わせて。