ズボラ女子でも簡単に作れるレシピが満載！ 暑い夏のレパートリーの救世主！ヤムウンセン｜～細川芙美の「SIDE-Bクッキング」～ LEARN 2022.08.19
ロケ弁ブランドをはじめ、さまざまなジャンルで活躍をするフードデザイナー・細川芙美さんが、ズボラ女子でもできる簡単レシピを紹介する連載。第53回は、タイ料理・ヤムウンセンを紹介します。
春雨は熱湯で戻すだけ。細川的「扱いやすい大賞」麺部門の最優秀賞です！
【4】フライパンにお湯を沸かし、春雨を入れたら火を止める。そのままフタをして3〜4分放置。その間に、3の鍋を再沸騰させてアクを取り除き、もやしをさっと茹でたら氷水にあげる。春雨もしっかり熱がとれるまで流水にさらして。
鮮やかさとおいしさのアンサンブル〜2022年夏〜
【5】もやし、きゅうり、パプリカは水を切り、ズッキーニとミンチが入っているボウルに入れてよく混ぜ合わせる。春雨も水を切ってから入れてよく混ぜたら、香り用のナンプラー（分量外）を適量振っておく。
パスタを盛るように
【6】家にあるお皿でできるだけカラフルなものを選び、麺、具の順で盛りつける。底に溜まった水分は一緒に盛らなくてOK。ミントとパクチーを散らし、塩・胡椒各少々を振る。レモンを添えたら完成。
よりエスニックがおいしく感じる夏は、暑い日々を頑張る私たちの胃袋を癒してくれます。食欲が出なくても、さわやかなミントやレモンのおかげで食欲が出る、そんな一品！ぜひヤムウンセンを夏のレパートリーにしてみてください〜。
今回のB面撮影裏側日記
暑さをしのぐべく、春雨をうちわ代わりにする（全然あおげませんでした）。
A面、B面女子とは…？
料理ライフを楽しむキラキラA面女子（SIDE-A）がいる一方、「料理はしたいけど楽ちんなのがいい！」のが本音。そんなB面女子（SIDE-B）の願望を叶える簡単レシピを紹介する本連載。パラレル女子のA＆B面をチェックして！
細川芙美の「SIDE-Bクッキング」
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