娘から父へ…おいしい日本酒おしえます! 【日本酒】台湾の人気ごはん「ルーロー飯」に合う、こっくりおいしい熟成酒3選~『伊藤家の晩酌』第三十三夜〜

LEARN 2022.06.05

20歳の頃から唎酒師の資格を持つ、日本酒大好き娘・伊藤ひいなと、酒を愛する呑んべえにして数多くの雑誌、広告で活躍するカメラマンの父・伊藤徹也による、“伊藤家の晩酌”に潜入!酒好きながら日本酒経験はゼロに等しいというお父さんへ、日本酒愛にあふれる娘が選ぶおすすめ日本酒とは?第三十三夜は、いま人気のルーロー飯に合わせたい熟成酒を3本ご紹介。

紹興酒のような香ばしさとふくよかで風味豊かな熟成酒「秘蔵純米古酒 十年」

【日本酒】台湾の人気ごはん「ルーロー飯」に合う、こっくりおいしい熟成酒3選~『伊藤家の晩酌』第三十二夜〜

ひいな「2本目は、第68回でも紹介した木戸泉酒造の古酒です!これは 10年熟成」
テツヤ「こっちは古酒って言うんだね」
ひいな「蔵によって呼び方が違うんだけど、熟成酒とか古酒とか。木戸泉は古酒だね。この蔵は熟成酒の先駆け的な蔵で、長時間保存してもへたらないお酒を出してる」
テツヤ「これはかなり色がついてるね」
コゾ「ブランデーみたいだよね」
ひいな「いい感じに熟成してますね」

【日本酒】台湾の人気ごはん「ルーロー飯」に合う、こっくりおいしい熟成酒3選~『伊藤家の晩酌』第三十二夜〜

一同「乾杯〜!」
コゾ「とろっとしてるね」
ひいな「香ばしい」
テツヤ「イメージより甘くないね」
ひいな「そう。甘ったるくないよね。アルコール度数が16度あるから、そこそこインパクトがあるかな」
テツヤ「そう。酒!って感じだね」
ひいな「ちゃんとお酒として成立してるよね」
コゾ「香り、紹興酒っぽくない?」
テツヤ「そうそう!」

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