鮨とかみ
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Hanakoのざっくり紹介

ジャンル 寿司
気分
キーワード
たまには贅沢やっぱり和の味日本酒知りたい海鮮づくし♡
誰と? 上司/先輩仕事関係の人同僚恋人
いいね!
ポイント
テイクアウト可
ロケーション 内幸町駅

昼も夜もなかなか予約がとれない大人気店のこだわりはマグロ。寿司の主役はマグロと言い切る板長の小田将太さんは、築地で、その時一番状態のいい本マグロを仕入れて提供する。「マグロを堪能したいならここです。築地で一番勢いのあるマグロ問屋から仕入れているので、日本でも有数のおいしいマグロが食べられるんです。シャリもマグロに合わせていて、塩をたてた赤酢のシャリがトロの甘みを際立たせます。赤身のねっとりとした食感と凝縮された旨味もたまりません」。隠れた人気は、表面がカラメル状でまるでクレームブリュレのような食感の玉子焼き。これを目当ての女性客も多いのだそう。
要予約。

No. 1130 掲載情報

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