食材を収穫するような体験もできる！〈RAU Patisserie & Chocolate〉へ。／ハナコラボJOURNAL FOOD 2023.01.21
Hanako本誌連載「ハナコラボ JOURNAL」をお届け。“新しくてたのしいこと”に敏感な読者組織、ハナコラボパートナー。最新スポットの体験レポートやお悩み解決、イチオシアイテムの紹介など精力的な活動をお届けします。
〈RAU Patisserie & Chocolate〉がリニューアルオープン！
まるで美術館のアート作品のような姿にうっとりするスイーツが人気の、京都の複合型商業施設〈GOOD NATURE STATION〉内のパティスリラウーブランド〈RAU Patisserie & Chocolate〉が11月にリニューアルオープン。京都在住のハナコラボパートナー、本山順子さんが訪れた。
リニューアルでは、「収穫からオーブンへ」をテーマに、収穫された直後の食材本来のおいしさに、シェフの技術が加わり、オーブンでさらにおいしいお菓子の姿へという想いが込められ、お店ではさらに楽しい“体験”も出来るよう工夫が凝らされている。
カウンターには、フランスのマルシェのような色とりどりのスイーツがショーケースから飛び出しディスプレイされる。“収穫体験”をテーマにした新ブースでは、摘みたての果実をその場で食べるイメージで本物そっくり。注文後にクリームを詰める「カカオシュー」のほか、食べたい量を目の前でカットして販売する「キャラメルナッツ」などが新しくラインナップ。「おいしいはもちろん、商品を選ぶときからワクワクが止まりませんでした！」（本山さん）
体験したハナコラボメンバー
〈RAU Patisserie & Chocolate〉
住所：京都府京都市下京区河原町通四条下ル2丁目稲荷町318-6 3F │ 地図
TEL：075-352-3712
営業時間：11:00〜19:00（18:30LO）
定休日：不定休
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No. 1216
