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バレンタイン限定の「オトナのチョコカクテル」を要チェック。渋谷PARCO〈未来日本酒店/KUBOTA SAKE BAR〉で日本酒体験！ LEARN 2020.02.10

冬は日本酒もチョコレートもおいしく感じる季節！　チョコレートを使った日本酒のカクテルとおつまみが、渋谷PARCO地下1階にある〈未来日本酒店/KUBOTA SAKE BAR〉でいただけると聞いて伺いました。今回は日本酒のブラインドテイスティングにもチャレンジ！日本酒の世界を気軽におしゃれに体験できる〈未来日本酒店/KUBOTA SAKE BAR〉についてご紹介します。

バレンタインシーズン限定のチョコレートと日本酒のペアリング。

渋谷PARCO地下1階にある〈未来日本酒店/KUBOTA SAKE BAR〉は、日本全国から希少な日本酒を集めたセレクトショップ〈未来日本酒店〉と新潟の名酒「久保田」がコラボレーションしたお店です。稀少な日本酒をグラス1杯から飲んだり、気に入ったお酒をその場で買ったりできる“飲める酒屋”として、気軽に立ち寄りたい存在です。

〈未来日本酒店/KUBOTA SAKE BAR〉がバレンタインシーズンの2月16日まで期間限定で提供するのが「オトナのチョコカクテル」（800円）です。日本酒とチョコレートを組み合わせたカクテルなんて、珍しいですね。

チョコソース入りの「オトナのチョコカクテル」は「久保田」の中でも深い味わいを持つ「久保田碧寿」がベースに使われています。チョコソースのほかにドライクランベリー、隠し味にコーヒーを混ぜ、グレープフルーツジュースとソーダで割られていて、チョコレートの濃厚さよりも、さっぱりとした甘酸っぱさが際立ちます。表面を覆う白いココナッツパウダーもアクセントになっています。

〈未来日本酒店/KUBOTA SAKE BAR〉がバレンタインに向けて提供する日本酒とチョコレートの組み合わせは、ドリンクだけではありません。デザートというよりおつまみとして食べてほしいという「KUBOTA SAKE BAR オリジナル碧寿ショコラ」（500円）も用意されています。

ブラックとホワイト、2種類の一口サイズのチョコレートには「久保田碧寿」に漬け込まれたドライフルーツや、ナッツ、さらにどちらにも3種類ずつスパイスが入っていて、これまで感じたことがない広がりのある組み合わせです。こちらも2月16日まで。

あなたはどのタイプ？　「YUMMY SAKE」で好みを判定！

チョコレートと日本酒を組み合わせたカクテルとおつまみで日本酒が持つ懐の深さを味わったら、次は日本酒をいろいろ味わってみましょう。

ひとことで日本酒といっても、いろんなお酒があってどれを選んだらいいのかわからないという人に試してもらいたいのが「YUMMY SAKE × KUBOTA テイスティングキット」（ブラインドテイスティングとドリンク1杯付で2,000円）です。銘柄や特徴の説明はないまま、日本酒を少しずつ飲み比べるブラインドテイスティングで、自分の好みや味覚を判定できるサービスです。

テイスティングする日本酒は10種類。小さなカップに約10ミリリットルずつ用意されます。自分のスマートフォンで専用サイトにアクセスして特徴を感じながら、それぞれ5段階で点数を付けていきます。

すべて点数をつけ終わったら、いよいよお待ちかねのタイプ判定です。”AwaAwa” ”SuruSuru” ”ToroToro”など12種類のオノマトペで表される日本酒のタイプの中で、自分がどのタイプが好みなのかが分かります。

わたしは「香りは控えめながらも、飲んだ瞬間にぷりっと弾けるお酒のインパクト」がある"PuriPuriタイプ"と判定されました。酸味とうま味がしっかりしたお酒が好みのようです。

「YUMMY SAKE」では、判定されたタイプに合ったカクテルや日本酒が1杯付いてきます。"PuriPuriタイプ"の「久保田　萬寿」をベースにヨーグルト、桃を合わせた甘味と酸味が特徴のカクテル「Puri Puri KUBOTA」をいただきました。「Puri Puri KUBOTA」は単品なら700円です。

スマートフォンで読める判定結果には、自分以外の各タイプの説明はもちろん、おすすめのおつまみやお酒も紹介されています。ブラインドテイスティングした10種類のお酒についても詳しく知ることができるので、もう一度飲みたいお酒もチェックしたくなります。自分の判定タイプ以外の日本酒カクテルも興味が湧いてきます。「久保田」を使ったカクテルは700円から用意されています。