甲斐みのりさんが綴る「銀座グルメ はじめて物語。」 日本最古のビヤホール！ 荘厳で美しい教会のような空間が広がる〈ビヤホールライオン 銀座七丁目店〉 FOOD 2024.04.16

一見しただけではよくあるビルのように見えるけれど、一歩中に入ると思わず息を呑むほどの、荘厳で美しい教会のような空間が広がる〈ビヤホールライオン 銀座七丁目店〉。1934（昭和9）年に、現在のサッポロビールの前身〈大日本麦酒〉の本社ビルとして建てられたビルの1階にあるビヤホールであり、創建当時の姿のまま営業を続けている。ほの暗い雰囲気は、昼でも気兼ねなくお酒を楽しむための心配りであるという。

贅を尽くしたビヤホールの内装のテーマは「豊穣と収穫」。緑の柱は大麦の穂、茶色の壁は大地。宙に浮かぶ球体の照明は、白がビールの泡で、色付きがブドウを表している。ビール麦を収穫する人々を国産ガラスで描いたガラスモザイクの大壁画を含め、詩的な趣と風格がある。

ここで味わえるのは、一世紀以上受け継がれる伝統の抽出方法・一度注ぎの技術でグラスに注がれる生ビール。雑味がなくすっきりとしたのど越しのビールを求めてわざわざ足を運ぶ人も多い。ビールの本場・ドイツの定番おつまみを独自にアレンジした「ビヤホールのカリーブルスト」はじめ、メニューにはビールに合う料理が取り揃う。

誰でも身分の隔てなくビールを飲めるようにと開かれた場所で、ときを忘れて乾杯を。