資生堂パーラー 銀座本店 サロン・ド・カフェしせいどうパーラー
- 東京都中央区銀座8-8-3 東京銀座資生堂ビル3F
- Phone: 03-5537-6231
- 46席禁煙
- 11：30〜20：30LO（日祝〜19：30LO）
月休（祝は営業）
No. 1153
大銀座百科事典
2018年03月22日 発売号
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カフェ バー ロイヤルクリスタルカフェ
和菓子 〈 清月堂本店 〉の おとし文1907年創業。岩手の契約農場から届く卵と徳島産和三盆を使った黄身餡を、北海道産小豆のこし餡で包んだ一品。強めの蒸気で蒸し上げることで、餡の味をまろやかにし、しぐれ（ひび割れ）を作り出している。「おとし文」という名は、ほろほろとしたはかない口溶けを、かなわぬ想いをしたためた恋文に重ねているという。10個入り1,458円（税込）。季節限定の味「旬のおとし文」もおすすめ。
イタリアン ピッツェリア いぞら今から約20年前、薪窯を使ったナポリピッツァの先駆けとして、東京のフードシーンにド派手に登場した〈ISOLA〉。その当時〝本場の味〟に多くの人々が魅了されたのだった。今春、銀座に登場した新店は「おいしいものを追求した結果、国産食材にたどりついた」と、〈グラナダ〉CEOの下山雄司さん。たとえばピッツァ。北海道産小麦粉の生地に、熊本や加賀産のフレッシュトマトで一から仕込むトマトソースや、青紫蘇のジェノベーゼソースを用いる。季節ならではの味覚も大切にし、今の時季なら、鮎、桜海老、渡り蟹などで四季を表現。食感の違いで繊細に仕上げたり、南部鉄器で地鶏半羽を豪快に窯焼きにして味わったり。やちむん（沖縄陶器）や浮世絵のある空間など、お店まるごと日本の魅力が満載！
その他専門店 PÄRLA銀座お洒落をしたらスイーツもお洒落に。「カシスオレンジ」（1,200円）や写真の「白桃ベリーニ」（1,400円）などのクレープを味わえる和テイストのスタンド。
カフェ フレンチ ベーカリー オーバカナル 銀座
カフェ 飲茶・点心 MIMOSA GINZA香港ミルクティー450円などドリンクは7種類。＋50円で豆乳に変更可能で、＋100円でタピオカなどもトッピングできる。あんまん、肉まんは各350円。
寿司 鮨 太一「寿司屋はなるべく身近な存在なのがいいと思って」そう言うのは店主の石川太一さん。ランチが2,400円からと、銀座としては破格ともいえる値段設定になっている理由も、思い切って1度だけ来てそれっきりになるのではなく、何回も足を運んでそれぞれの季節の旬を味わってほしいから。お寿司を食べ慣れている人も、そうでない人も、ここに来てお寿司って楽しいんだと感じてもらえればうれしいという思いがこもっている。
和菓子 銀座松﨑煎餅 本店
バー ビストロ THIERRY MARX／diningパフェのみの利用もOK。
カフェ 和光 アネックス ティーサロン
