「オーストラリア産アンガス牛ランプの炭火グリル」300g 3,000円。表面は美しいワイン色!
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店内はイタリアンカラーで統一。

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イタリアのトスカーナにある精肉店兼レストランで、肉の解体から調理までを学んだ竹内悠介シェフが、ストレートに肉のおいしさを伝える。前菜のシャルキュトリーからグリル、パスタまで肉尽くし! その中でも炭火焼きに使うのは、4週間ほど寝かせてポテンシャルを高めた熟成肉。肉の旨みが濃厚なので、岩塩でシンプルにどうぞ。
昼は肉を使ったサンドイッチ専門店〈3&1 Sandwich〉として営業している。
  • 東京都杉並区西荻北2-2-17
  • Phone: 03-3301-4277
  • 14席禁煙
  • 18:00(土日17:30)〜22:00LO
    月休、月2回連休あり

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