yasaka top
2020.09.01

Hanako's Information 秋メニューもスタート!夕刻に染まる京都市街を一望できる〈パーク ハイアット 京都〉のシグネチャーレストラン〈八坂〉をご紹介。

京都東山は高台寺に隣接する絶好のロケーション。2019年に日本で25年ぶり2番目の〈パーク ハイアット〉ブランドとして開業した〈パーク ハイアット 京都〉。今回はそのシグネチャーレストランで、絶景と絶品の鉄板焼き料理が味わえる〈八坂〉をご紹介します。
洗練されたラグジュアリーな空間で新感覚の鉄板料理が味わえる〈八坂〉。
洗練されたラグジュアリーな空間で新感覚の鉄板料理が味わえる〈八坂〉。
シグネチャーディッシュの「ジャガイモのパンケーキ 雲丹とキャビア」。
シグネチャーディッシュの「ジャガイモのパンケーキ 雲丹とキャビア」。
腕を振るうのは星付きレストランでも経験を積んだ久岡寛平料理長。
腕を振るうのは星付きレストランでも経験を積んだ久岡寛平料理長。
絶品のお料理と一緒に味わえるのはここからでしか見られない絶景。
絶品のお料理と一緒に味わえるのはここからでしか見られない絶景。
シグネチャーディッシュ以外の料理は季節によって変わります。写真はイメージです。
シグネチャーディッシュ以外の料理は季節によって変わります。写真はイメージです。
シグネチャーディッシュ以外の料理は季節によって変わります。写真はイメージです。
シグネチャーディッシュ以外の料理は季節によって変わります。写真はイメージです。
洗練されたラグジュアリーな空間で新感覚の鉄板料理が味わえる〈八坂〉。
シグネチャーディッシュの「ジャガイモのパンケーキ 雲丹とキャビア」。
腕を振るうのは星付きレストランでも経験を積んだ久岡寛平料理長。
絶品のお料理と一緒に味わえるのはここからでしか見られない絶景。
シグネチャーディッシュ以外の料理は季節によって変わります。写真はイメージです。
シグネチャーディッシュ以外の料理は季節によって変わります。写真はイメージです。

今回ご紹介する〈パーク ハイアット 京都〉のシグネチャーレストラン〈八坂〉は、オープンキッチンスタイルで鉄板料理を提供。メニューは「シェフのおまかせコース」のみで、シェフによる調理過程やテクニックのすべてが目の前で楽しめます。シグネチャーディッシュ「ジャガイモのパンケーキ 雲丹とキャビア」はもちろん、9月中旬からスタートする秋メニューでは、秋の食材を用いた料理が登場。フランスのミシュラン星付きレストランで経験を積んだ久岡寛平料理長による新感覚の鉄板料理と、〈八坂の塔〉をはじめとする京都東山という立地ならではの贅沢な眺望も魅力です。宿泊者以外の利用も可能なので秋の京都旅の際にぜひ足を運んでみては?
ホテル公式サイトはこちらから

Hanako's Information
Hanako's Information / Hanako編集部

「最新情報やお得な情報など幅広くお届けします!」

Hanako's Informationさんの記事一覧 →
2021年4月1日以降更新の記事内掲載商品価格は、原則税込価格となります。ただし、引用元のHanako掲載号が1195号以前の場合は、特に表示がなければ税抜価格です。記事に掲載されている店舗情報 (価格、営業時間、定休日など) は取材時のもので、記事をご覧になったタイミングでは変更となっている可能性があります。
TOPに戻る