【鎌倉】お得なビュッフェもあり。野菜たっぷりの体に優しいランチ4選
1. ヘルシー&味わい豊か。満足度抜群な菜食ビュッフェ。〈vege sowaka〉
2026年1月にオープンするや、たちまち人気店に。訪れる客のお目当ては、20種類近くのデリが並んだベジビュッフェ。店主が朝市場に赴いて鎌倉野菜を中心としたマリネやサラダ、スープなど、素材の個性を活かした和洋中の品々に仕上げる。だしに至るまでヴィーガン仕様を徹底しており、調理に使用するさまざまな麹は自家製。海外から訪れる観光客や地元のリピーターも多いというのも頷ける。
夜はダイニングバーに。
住所：神奈川県鎌倉市雪ノ下1-6-28ランプ雪ノ下2F
TEL：0467-38-7077
営業時間：10:00〜14:30LO、17:00〜22:00LO(平日夜は予約制)
定休日：水休
席数：14席
2. 惜しまれつつ材木座を去った名店の野菜料理が復活。〈雑林〉
2025年5月に誕生した立ち呑み店。昼は曜日ごとに店主が替わり、月火はかつて材木座で〈香菜軒寓（こうさいけんぐう）〉を営んでいたみのりさんが鎌倉野菜を中心とした定食を提供している。大皿の上ににぎやかに並んだ20種類近くの惣菜は、動物性食材や白砂糖のほか、ニンニクやタマネギなどの香りが強い野菜も不使用。可能な限り皮ごと使い、時間をかけて丁寧に火を入れることで引き出した野菜本来の甘みや風味をじっくりと噛み締めて。
野菜だけ定食は月火の昼のみ提供。
住所：神奈川県鎌倉市小町1-6-5今井ビル2F
TEL：090-3530-7853
営業時間：11:30〜14:30LO、15:00(土日17:00)〜22:00
定休日：土日昼休ほか不定休
席数：12席(昼のみ)
3. 野菜の滋味を最大限に引き出す研ぎ澄まされた一皿が並ぶ。〈鎌倉 寸草〉
小町通りで20年にわたって野菜料理の店を営んできたイチカワヨウスケさんが、2025年12月に開いた一軒。〈鎌倉彫会館〉の中にある落ち着いた空間で提供されるのは、鎌倉の市場や八百屋で選ぶ旬の野菜を使った月替わりの定食。味付けは最小限にとどめて素材そのものの味や香りを引き出し、丁寧に仕上げられた料理が並ぶ。夏はナスや瓜を使った一品が登場する予定だそうで、店を訪れるたびに季節の移り変わりを感じるはず。
訪れる年齢層は幅広く、中には三世代で通っている常連客も。
住所：神奈川県鎌倉市小町2-15-13鎌倉彫会館1F
TEL：0467-33-5751
営業時間：11:00〜14:00LO、17:00〜18:30LO
定休日：月火休
席数：25席
4. 見た目も食感も鮮やかで楽しいリースのような彩りガレット。〈Loudia〉
パティシエとして経験を積んだ店主の川上茜さんが、2025年7月にオープン。オーダーごとに焼くガレットの生地は、北海道産の蕎麦粉を100%使用。250℃の鉄板で香ばしく焼き上げることで、サクサク感ともっちり感が楽しめる。おすすめは、その日仕入れた野菜を贅沢に盛り付けた「旬野菜のガレット」。みずみずしい彩りはもちろん、ホクホクしたビーツなどの野菜とシャキシャキの葉野菜を組み合わせた食感バランスも絶妙。
ハムやチーズを包んだ食事系のほか、タルトタタン風のデザート系など16種のガレットを用意。
住所：神奈川県鎌倉市雪ノ下2-11-6
TEL：0467-38-7814
営業時間：10:00〜17:00
定休日：木、第2・4水休
席数：30席
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