アメリカンな食堂？ 東京スタイルの異国食堂！絶品「肉じゃが定食」をお目当に行きたい進化系食堂って？ FOOD 2018.11.04

日常の贅沢は、押しなべてシンプルなもの。それを思い起こさせるモノ選びに徹しているのが〈食堂まきの〉だ。木の風合いが清々しいカウンターやテーブル、座り心地のいい北欧デザイン〈カール ハンセン&サン〉のYチェアが白い漆喰の壁の店内に映える。割烹のようなシンプルで気合の入った内装の店が、食堂の定番料理を出すから、新しい。

彩りも美しく、薄めの味付けがうれしい肉じゃが。ポテトサラダとラタトゥイユを添えた生姜焼き。どちらも日替わりの小鉢2品（「梅風味の筍」、「スナップエンドウと菜の花の辛子和え」）とご飯、味噌汁付きの定食で1,100円～

そのエスプリは器にも。肉じゃがは〈ストウブ〉の鋳物鍋で熱々を卓上に届け、盛りのよい豚の生姜焼きは〈ロイヤルコペンハーゲン〉の白いディナープレートに盛りつける。

ほか、ビールの旨さが際立つ〈木村硝子店〉の薄グラスなど、オーナーの槇野健さんが選ぶ器でいただく料理は目にも新鮮な上に、定番料理が一段とおいしく感じられるから不思議だ。「普段の料理こそ、いい器で」。そのこだわりに、時代の食堂の姿が垣間見える。

〈食堂まきの〉
ガラス張りの明るい店は通りから様子が見えて入りやすく「仕事帰りに一杯飲んだり、ごはんを食べたり」と、働く30代の女性の需要をイメージ。16：30～18：30はハッピーアワー。

■東京都目黒区中目黒5-1-17 高田邸1F　
■03-6303-3622
■12：00～15：00（14：30LO）、16：30～21：00（20：30LO）　不定休　
■15席／禁煙

（Hanako1156号掲載／photo : Ayumi Yamamoto text : Chiyo Sagae）

オーナーの車田篤さんと生産者の交流から生まれた料理が季節ごとに登場する。

（Hanako1156号掲載／photo : Michi Murakami text : Yukari Akiyama）