【東京】優しい甘さがたまらない！一度は食べておきたい喫茶店のプリン3選

【東京】優しい甘さがたまらない！一度は食べておきたい喫茶店のプリン3選

FOOD 2025.05.19

喫茶店のプリンはむっちりと濃厚で、ぷるんと優しめ。各店ごとの“黄金比”を味わいましょう。都内でプリンが自慢の喫茶店の紹介とともに、東京喫茶店研究所二代目所長の難波里奈さんと一緒に、その魅力を改めて紐解いていきます。

photo_Kaori Ouchi, Miyu Yasuda, Yoko Tajiri, Natsumi Kakuto, Hikari Koki　text_Kimiko Yamada　text & edit_Kahoko Nishimura

1. 【新橋】〈パーラーキムラヤ〉のプリン

昭和レトロを体現する、空間とメニュー。

新橋駅前ビル1号館と同時に開店し、早59年。現在では2代目が切り盛りする店。幾何学模様の壁面やアールデコ調の照明などが現役で活躍する空間は、令和の今見てもモダン。

2. 【錦糸町】〈喫茶ニット〉のプリン

家族3代でつなぐ、ふくよかなプリンの味。

創業は昭和40年。かつてこの地で羊毛メリヤスのニット工場を営んでいたことが店名の由来。3代目の兼松雅昭さんが切り盛りする現在も、ホットケーキや種類豊富なランチも名物。

3. 【入谷】〈TORONTO〉のプリン

驚きのプリンを昭和のインテリアと共に満喫。

古き良き壁面レリーフやレトロな照明など1965年創業時のインテリアが印象的。88歳の店主・大野勝弘さんが家族ぐるみで経営するこの店では、イタリアンの料理人でもある息子さんによるフード類も自慢。

材料は卵、牛乳、砂糖の3つだけ。卵が多いほど硬めになり、牛乳が多いほど柔らかな口当たりになるプリンは、マスターたちにとっても研究しがいがある、ということなのだろう。ほろ苦いカラメルもまた、プリンとコーヒーの味わいをつなげてくれ、喫茶店のデザートとして根付いたのは必然的だ。「コーヒーよりもプリンに力を入れているお店もあるほどです」と難波さん。プリンには、作り手の心もお客の心も掴む力があるのだ。

クリームがうずたかく絞られた〈TORONTO〉、難波さんが「濃厚なクリームをいただいているよう」と讃える〈パーラーキムラヤ〉のプリンは、まさに店の看板を背負う逸品。キリリとエッジの立った姿にもうっとりとするが、陶器で焼き上げた〈喫茶ニット〉の優しいフォルムにも癒される。添えられるフルーツやクリームは、口直しのような存在に。まったりとしたプリンの甘みを最後までおいしくいただける。

※記事内に特段の記載がない場合は禁煙店です。
※20歳未満の方は喫煙可能エリアへは入ることができません。