娘から父へ…おいしい日本酒おしえます！ 『伊藤家の晩酌』～第十六夜2本目／すっきり、さわやかな酸が広がる「あざくら もぎたて りんごちゃん 無濾過生酒」～ LEARN 2020.08.30

娘・ひいな（以下、ひいな）「酸っぱみ特集2本目は、こちらです！」
ナツ・サマー（以下、サマー）「り、りんごちゃん？」
父・徹也（以下、テツヤ）「名前からして『リンゴ酸です』って主張してるね」
サマー「かわいいイラスト！」
テツヤ「でも、りんごは入っていないんだよね？」

ひいな「そう、酵母の力でリンゴ酸になってるんだけどね」
テツヤ「どこの蔵？」
ひいな「秋田県横手市です！」
テツヤ「このラベルだと、俺が買っていくのちょっと勇気いるな。日本酒なのに、どうしてりんごなの？って絶対聞かれるよな」
ひいな「そこから会話を広げていくには、リンゴ酸を知らないといけないよね」
テツヤ「協会77酵母がね、リンゴ酸をね……ってね」
ひいな「秋田だし、りんごって思っちゃうよね」
サマー「『もぎたて』って書いてるから果汁が入ってるって思っちゃいそうですね」
ひいな「ラベルからイメージするのとは、ちょっと想定外の味だと思うからお楽しみに」

一同「乾杯！」
テツヤ「ん？」
サマー「ん？」
ひいな「ねぇ、この酸って、乳酸っぽくない？」
テツヤ「うん、乳酸な感じするね。名前、間違ってない（笑）？」
ひいな「これ飲んだ時、ヨーグルトの水分（ホエイ）みたいな感じしたんだよね」
サマー「あぁ、ヤクルトっぽさも感じるかも」
テツヤ「乳酸菌飲料みたいなね」
ひいな「さわやかな酸味のある香りがあって、味は乳酸感あるよね」
テツヤ「このラベルからこの味は想像できなかったな」
サマー「りんごを想像してました」
テツヤ「こんなに匂わせしといてさ（笑）」
ひいな「ギャップがあるよね。このお酒を選んだ理由がね、わりと食事に合いやすいんじゃないかなと思って。ずっと飲み続けられるリンゴ酸のあるお酒ってどんなんだろう？って思って、そしたらこれかなって。飲食店だとウケると思うな。この味とラベルのギャップがね“おじウケ”する感じっていうか（ライター注：“おじさんウケする”の略）」
テツヤ「おじウケ？　何それ、初めて聞いたんだけど（笑）」
ひいな「（笑）」
テツヤ「確かに俺もすごい好きな味だよ。飲んでるとね、だんだんフレッシュ感を感じる」
ひいな「あ、やっぱり、おじウケしてる」
サマー「してます、してます（笑）」
テツヤ「りんごの先入観があったけど、いい酸だよ」
サマー「さわやかだから、グイグイいけちゃいますね」

ひいな「まるごとカマンベールチーズです！」
サマー「わぁ〜!!!」
テツヤ「とろけてる〜！」
サマー「おいしそう〜！」
テツヤ「まるごとって、こりゃ贅沢だね」
ひいな「1個1200円のカマンベールで、品川駅に入っているチーズ専門店〈フェルミエ〉で買いました。トースターでまるごと焼いて、シャインマスカットのジャムをつけていただきます」
サマー「えぇ！　素敵！」
テツヤ「そういえば前も、カマンベール食べたよな」
ひいな「干し柿に入れたね」
テツヤ「あれ、うまかったね」
ひいな「シャインマスカットとモッツァレラチーズの組み合わせもやったね」
テツヤ「そうそう。やっぱりチーズとフルーツは合うんだな。それにワインじゃなくて日本酒を合わせてるのが、新鮮だよね」
ひいな「これはね、飲んで食べて、飲んで食べてって繰り返してほしい」

テツヤ「まず、サマーさんからどうぞ！」
サマー「飲んで食べて、ですね。う〜ん！おいしい！」
ひいな「よかったぁ。最初、りんごを煮詰めたものと合わせてみようかなと思ったんだけど、いまいち合わなくて。シャインマスカットがいいかなと思ってジャムを探してみた」
テツヤ「さっきのホエイとか乳酸みたいなの味だから、チーズと合うってことだよね」
ひいな「そう、そこを合わせてみたよ」
テツヤ「シャインマスカットのジャムなんてあるんだね」
サマー「贅沢！」
ひいな「はちみつでも合うと思うよ」
テツヤ「こないだいただいたはちみつあったよな。マヌカハニー」
サマー「わ、さらに贅沢！」

テツヤ「完全にワインだよね。この組み合わせと酸の感じは」
ひいな「甘み足すとおいしいね。しょっぱ甘い感じ」
テツヤ「この日本酒がさ、きれいに流してくれるね。だからもう一口ほしくなる」
ひいな「チーズフォンデュに入れる白ワインみたいな感じかな。甘みが少ないお酒だから、はちみつとかジャムの甘さを欲するよね」

ひいな「前に日本酒度の話したの覚えてる？　マイナスになればなるほど辛口で……」
テツヤ「え？　辛口になるんだっけ？」
ひいな「あ、間違った。甘口だった」
テツヤ「そうだろ？」
ひいな「プラスになればなるほど辛口になるんだけど」
テツヤ「すごい度数のやつあったよな。−70とか。（ライター注：第46回『ゆすらもも』です）」
ひいな「1本目に紹介した『きのえねアップル』は−18度なの。これは＋1度」
テツヤ「＋ってことは辛口なんだな」
ひいな「日本酒の平均の酸度は1.6度っていわれてるんだけど、このお酒は2.5度もある」
テツヤ「さっぱりとした辛口で、酸味が強めってことだな」
サマー「ひいなちゃんに蔵の方のインタビューをしてみてほしいな。どうしてこのラベルなのかとか、『もぎたてりんごちゃん』の由来とかも聞いてほしい」
テツヤ「秋田県に取材に行かないと！」
ひいな「『阿櫻』ってお酒は、またタイプが違ってお燗がおいしいお酒を出してるの。いつか行ってみたいな」
ひいな「サマーさんは、普段、どういうお酒を飲まれるんですか？」
テツヤ「バイスサワーです」
ひいな「ちょっと、勝手に答えないで（笑）」
テツヤ「酸だから」
サマー「そうですね。だいたいキンミヤでレモンサワーが多いですね（笑）」
ひいな「ナツサマーさんまで（笑）」
テツヤ「今日は音楽もかけてるから、このまま生中継してみんなに見てもらいたいいよね」
ひいな「港町のご出身だから、やっぱり海に合う曲がお似合いなんですね」
サマー「おしゃれな海じゃないですけど（笑）。漁船が行き交う海ですよ」
テツヤ「それこそ、日本の海じゃない（笑）！　サマーちゃんの曲と日本酒とチーズ。合うわ〜」
サマー「おうちで聞いて、ぜひ残りの夏を楽しんでください！」
ひいな「このお酒、アルコール度数が12度で低めだからいいよね。ゆったりお昼から飲むにも」
テツヤ「あとはカマンベールチーズとジャムを用意してもらって。ナツ・サマーちゃんの曲があれば完成！」
サマー「さっぱりしてるから、やっぱり夏に合いますね」
ひいな「ぜひみなさんもお試しあれ！」

→次回は9月6日（日）更新

【ひいなのつぶやき】
飲むだけでさまざまな情景を想像できるすばらしい1本です！ 冬の名物りんごを、夏にどうぞ！！
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