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Hanakoがセレクトした日本全国のパン屋のページ。美味しさの理由、人気の秘密などを詳しく紹介。また、お取り寄せ、リベイク、パンのおとも等、パンにまつわることも網羅しています。
【熊本】阿蘇に行くなら立ち寄りたい!小国町にある森のパン屋さん〈そらいろのたね〉。3月といえば、まだ寒さを肌で感じながらも、温かくなったら(そしてコロナが少し落ち着いたら)どこへ行きたいかなあ…と思いを巡らせるのが楽しい季節。気持ちはつい外へ外へと向かってしまいます。お仕事で訪れた熊本で、車移動中に立ち寄ったあのパン屋さんはそんないまの気分にぴったりかもしれません。LEARN 2021.03.04
2021年注目!ローマ伝統のパン菓子「マリトッツォ」5選。ブームの兆しのあるイタリア・ローマ伝統のパン菓子「マリトッツォ」。ブリオッシュに似たマリトッツォというパンに軽い生クリームをたっぷり挟み込んだお菓子で、現地では「マリトッツォ・コン・ラ・パンナ」(生クリーム入りのマリトッツォ)とも呼ばれます。地域色が強いイタリアでは「マリトッツォ」はあくまでローマのお菓子ですが、日本ではカフェやパン屋さんでも「マリトッツォ」を見かけるようになりました。都内のお店で買える「マリトッツォ」をご紹介します。LEARN 2021.02.15
人気ベーカリーが作る絶品スコーン4選!【東京】朝ごはんやおやつのお供に。イギリスを代表するスイーツ・スコーン。シンプルな作りながらも奥深い味わいで大人気!おうちでの朝食やアフタヌーンティーが充実すること間違いなしです。FOOD 2021.02.11
【京都】一度は訪れてほしい絶品ベーカリー5軒。パンマニア・花井悠希さんがセレクト。ベーカリーの激戦区とも言われている京都。今回は、そんなパン激戦区・京都でパンマニア花井悠希さんがおすすめする、わざわざ足を運びたくなるベーカリーをご紹介します。FOOD 2021.01.19
「くるみパン オブ・ザ・イヤー」を受賞した絶品くるみパン5品!日本のパンをもっと美味しくする、くるみの魅力。パン屋さんに行くと、ついくるみパンを探してしまいませんか?香ばしさはもちろん、その栄養価の高さから近年スーパーフードとしても注目されるくるみは、パンとの相性が抜群。ソフトな生地にもハード系にも組み合わせられ、朝食、おやつ、お酒のお供にと大活躍です。いま世界中で見直されているくるみの魅力を探ってみました。(PR/カリフォルニアくるみ協会)FOOD 2020.12.24 PR
江古田の洋菓子店〈バトー (Bateau) 〉へ。1日2時間だけ開く絶品お菓子への扉!冬至も近づき、1年の間で最もお日様が早く帰ってしまうこの季節。もう夜がすぐそこまでやってきた頃、江古田の街に静かにできる行列があります。そこには一期一会のお菓子との出会いが待っていました。LEARN 2020.12.17
日本一を目指すベーカリーが東京に上陸!初めて出会うパンが揃う〈中村食糧〉へ。パンラボ・池田浩明さんによる、Hanako本誌連載「まちをつなげるパン屋さん」を掲載。今回は、9月に東京に上陸したベーカリー〈中村食糧〉をご紹介します。LEARN 2020.12.06
【岩手・宮城】パンマニアがわざわざ通う名ベーカリー4選!必食の看板メニューもチェック。おいしいと評判のパン屋さんには、思わず足を運びたくなる。東北エリアにも名ベーカリーが数多く存在します。そこで今回は、パンマニアが思わず「東京に持ち帰りたい!」と言いたくなるほど人気のベーカリーをご紹介します。FOOD 2020.12.02
イタリアの伝統的クリスマス菓子!東京のパン屋さんで買えるパネトーネ3選。イタリアのクリスマスに欠かすことができない発酵菓子、パネトーネ。ミラノのあるロンバルディア州発祥の伝統的なお菓子です。現地の食料品店ではクリスマス前になるとパネトーネが山高く積まれるのがお決まり。焼き上がりまで5日間かかることもある手の込んだパネトーネは、馴染みが薄い人も多いかもしれません。東京のパン屋さんで買えるパネトーネを3つご紹介します。LEARN 2020.11.24
吉祥寺で体験する「死者の日」。ベーカリー〈A.K Labo〉でメキシコのパン「パン・デ・ムエルト」をいただく。「死者のパン(パン・デ・ムエルト)」を知っていますか?11月1日と2日、メキシコでは「死者の日」という祭日があり、亡くなったご先祖様や家族を楽しく弔う日があります。そこで祭壇にお供えしていただくのが「死者のパン」。それがなんと吉祥寺の〈A.K Labo〉さんでいただけると知り、早速行ってきました!LEARN 2020.11.19
旅先でパン屋さん開拓を!【京都】焼きたて熱々が食べられるベーカリーカフェ3選今回は京都市内で、パン好きにおすすめしたいカフェ併設のベーカリーこと“ベーカリーカフェ”をご紹介します。いつもどこかのカフェで過ごしているという、インスタグラマーきょんさんが、京都のカフェ&喫茶店を紹介する連載『カフェノハナシin KYOTO』よりお届け。FOOD 2020.11.17
世界一のパン職人がいるベーカリー〈Comme’N TOKYO〉へ。群馬から九品仏に移転、妥協のないパンが勢揃い。パンラボ・池田浩明さんによる、Hanako本誌連載「まちをつなげるパン屋さん」を掲載。今回は、8月に群馬から九品仏に移転してきた、世界大会優勝者・大澤秀一さんのベーカリー〈Comme'N TOKYO〉をご紹介します。LEARN 2020.11.08
【鎌倉】ハワイのパンが勢揃い〈KOMOPAN〉へ。湘南に、南国の風を感じるあたたかなパン屋がオープン。パンラボ・池田浩明さんによる、Hanako本誌連載「まちをつなげるパン屋さん」を掲載。新しい生活様式の導入とともにパンをめぐる景色も変化してきました。そこで今回は、映画の中に飛び込んだようなベーカリー〈KOMOPAN〉をご紹介します。LEARN 2020.11.06
憧れベーカリー〈ブーランジェリーヤマシタ〉は、海の近くの森の中に…?テイクアウトとイートインの欲張りコース。ずっと憧れていたお店。でも立地的に遠い存在だったお店。なのに先日、引き寄せられるようにして訪問が叶ったのです。ふとあのときMAPを開いてみた私よ、グッジョブ。森の中に迷い込んだような素敵なパン屋さんは、想像よりずっと海の近くにありました。LEARN 2020.11.05
北海道に行ったら立ち寄りたいベーカリー&カフェ4軒。豊かな自然から生まれた食材で作られるパンは別格!自然がいっぱいの北の大地・北海道。豊かな自然から生まれた食材で作られるパンは別格です。そこで今回は、わざわざ足を運びたくなるカフェ併設の北海道のベーカリーをご紹介します。パンだけでなくワインやチーズも食べられるところも。ぜひ、食から北の大地を感じてみて。FOOD 2020.09.19
北海道の恵を感じるベーカリー〈満寿屋商店〉へ。【都立大学】北海道十勝産小麦100%、十勝発のパンを求めて。キリッと澄んだ空気、地平線の先まで真っ直ぐ続く道、白樺林がどこまでも続きなだらかな平地が広がる雄大な風景ーー。
あぁ、北海道が恋しい。夏は言わずもがな、秋に入り冬にむけて透明感を増していくあのヒヤリと冴え渡る風が大好きなのです。「9月となればそろそろそんな空気も感じられる頃だろうなぁ」って、きっと北海道まで続いているであろう空を見上げる今日この頃(センチメンタルか)。これまでコンサートなどで年に1度は訪れていた北海道ですが、今年は行けそうにないので、せめて食だけでも感じたい!と、都立大学にある〈満寿屋商店〉さんに駆け込んできました。そうなんです、こちら北海道十勝産小麦を100%使っている十勝発のパン屋さん。訪れてみると、北海道産小麦粉や乳製品に加えて、十勝産のお野菜なども並んでいるではありませんか!北海道に飢えていた私にはパラダイス!鼻息荒く、隅から隅まで舐め回すように見て選んできました(怖いわ)。LEARN 2020.09.17
ふわふわ食感に夢中!今チェックすべき最新「甘とろ食パン」6選【東京×ベーカリー】空前の食パンブームが到来中の今。食パンといえども個性は様々。今回はふわとろ食感かつほんのりとした甘さが特徴の「甘とろ食パン」をピックアップ!おやつにも軽食にもぴったりな逸品をご紹介します。FOOD 2020.09.13
朝6時半からオープン!【東京】早朝からやってる絶品ベーカリー5軒モーニングに焼き立てパンが食べられたら、その1日はハッピーな事間違いなし。今回は、朝早くからやっていて通勤前にも通勤途中にも立ち寄れる、東京都内のパン屋さんをご紹介します。FOOD 2020.09.11
花屋、カフェも併設!人気ベーカリーのシェフによる新しいパン屋、三軒茶屋〈ジュウニブン ベーカリー〉へ。パンラボ・池田浩明さんによる、Hanako本誌連載「まちをつなげるパン屋さん」を掲載。新しい生活様式の導入とともにパンをめぐる景色も変化してきました。そこで今回は、人気ベーカリー〈365日〉の杉窪章匡シェフが放つ新しいパン屋〈ジュウニブン ベーカリー〉をご紹介します。LEARN 2020.09.06
〈POINT ET LIGNE 神田スクエア店〉が9/4オープン!店舗限定商品とアフタヌーンティーも登場。MADE IN TOKYOのパンを世界に発信するベイカリー・レストラン〈POINT ET LIGNE〉の待望の2店舗目が、〈KANDA SQUARE〉内にオープン! 神田スクエア店でしか味わえない限定のパンやデリ、スイーツに加え〈POINT ET LIGNE〉初となるアフターヌーンティーセットも登場。一足はやく、店舗を訪れたのでその魅力をレポートします。FOOD 2020.09.04
住宅街のベーカリーを訪ねて…〈& TAKANO PAIN〉と〈ahiru snack〉てくてくてくてく。歩けば歩くほど、見渡す限り家ばかり。この地図あってるのかな?って不安が期待を飛び越えそうな頃に、見つけましたよ。ドキドキしながら歩いているからこそ、その出会いとの喜びはひとしお。お店がまるで救世主のような輝きを放って見えます(ぴかーん)。今回はそんな住宅街の中に静かに佇む素敵なお店のお話。LEARN 2020.09.03
パン好きが沖縄旅行で立ち寄るべきベーカリー4軒!【那覇・宜野湾エリア】沖縄ならではのパンにも注目。近年、沖縄にはハイレベルなベーカリーが続々登場。そこで今回は、パン好きが沖縄旅行で立ち寄る那覇・宜野湾エリアのベーカリーをご紹介します。沖縄ならではの個性豊かなパンにも注目!FOOD 2020.09.01
群馬にはハイレベルなベーカリーが勢揃い。パン好き必訪のおすすめベーカリー3軒群馬県にはハイレベルなベーカリーが勢揃いしていて、実はパン屋激戦区。そんな群馬でパン好き必訪のベーカリーをご紹介します。この秋、ドライブしながらベーカリー巡りはいかがですか?FOOD 2020.08.25
食パンに再注目!新たな暮らしを支えるリッチな食パンを作るベーカリーたち。パンラボ・池田浩明さんによる、Hanako本誌連載「まちをつなげるパン屋さん」を掲載。新しい生活様式の導入とともにパンをめぐる景色も変化してきました。そこで今回は、食卓のキホン・食パンに再注目!LEARN 2020.08.08
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