働く女子の人気エリア。 大人女子はコーヒーからお茶へ！？【渋谷】おひとりさまも過ごしやすい日本茶カフェ4軒 FOOD 2020.06.24

急須で淹れる日本茶と、茶葉を使用した料理が楽しめる食堂。

〈SAKUU 茶空〉
■東京都渋谷区神南1-2-5
■03-6434-9675
■11：30〜22：00（日〜19：00）
■16席（テラス席あり）／禁煙

「お茶は最高のエナジードリンクです」と、店長の田邊瞭さん。店先には茶葉が入ったガチャポン、店内はまるでバーのような空間と、従来のお茶のイメージを覆す遊び心に満ちた店だ。お茶には風味を引き出す超軟水、屋久島の縄文水を使用。扱う茶葉は、茶師・松尾俊一さんが吟味してそろえた品。佐賀県嬉野の嬉野茶をメインに、昔ながらの製法の釜炒り茶や、各地の選りすぐりのお茶など、1年半かけてたどり着いた究極のお茶を楽しめる。

茶葉は「奥豊」（時季により変更）。40℃、40㏄の湯で淹れることで玉露のような甘味に。ポン酢や塩でいただく出がらしもオツ。ここではお茶を飲んで終わり、ではない。お客さんはみなカウンターで楽しそうに、お茶を片手にスタッフと談笑している。そんな豊かな時間も醍醐味だ。

（Hanako1145号掲載／photo : MEGUMI（DOUBLE ONE）, Yoichiro Kikuchi）

〈ティーファーム井ノ倉〉や〈カネ十農園〉などの本格茶葉を、ラテやスムージーなどの“映える”演出で提供。

手頃な価格とデザイン性の高さで、ティースタンドブームの火付け役になった。

（Hanako1170号掲載／photo : Kayoko Aoki text : Kana Umehara, Kahoko Nishimura edit : Rie Nishikawa）

代官山駅から住宅街へと歩いて行くとヒョンと現れた隠れ家的なお店。ヘアサロンが2階で、その路面に〈TEA BUCKS〉はあります。元々〈TEA BUCKS〉の店主がバックパッカーとして世界を旅している時に、ヘアサロンのオーナーと南米で出会った縁から一緒にお店を始めることになったそう。素敵な巡り合わせってあるんですね。

今回一番気になったのが、「紅ほうじ茶ラテ」。紅ほうじ茶とは、紅茶・烏龍茶風味を持った高発酵させた茎を焙じて、そこに完全発酵させた紅茶をブレンド。よって、烏龍茶・ほうじ茶のそれぞれの美味しいところを厳選してブレンドさせた、“いいとこ取り”なお茶なのです。茎を焙じているのでカフェインも大きくカットされているのもありがたい。

〈TEA BUCKS〉
■東京都渋谷区恵比寿西2丁目12−14
■日・火〜土曜日 11：00〜23：00

（photo：Kenichi Kurosaki text：Misa Kimura）

【お知らせ】Hanako.tokyoでは基本的に本体価格を掲載しておりますが、2019年10月1日の消費税率改定以前に取材・掲載した記事にある（税込）表記の金額については、旧税率での掲載となっております。ご了承下さい。