【蒲田】キューバサンド世界チャンピオンのお店も。絶対に行くべき名店6選

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TOWN&CITY GUIDE

FOOD 2026.10.24

“ものづくりの街”でもあり、活気あふれる商店街や酒場がにぎわう蒲田。親しみやすく飾らない街で、地元の評判はもちろん、全国はたまた海外までその名を轟かせる蒲田の達人たちをフィーチャー。匠の技を見て感じて味わって。

photo_Hikari Koki, Noriko Yoneyama　text_Ayano Sakai

INDEX

▽1. 口いっぱいに旨みが広がる、大粒でジューシーな手包みワンタン。〈上海わんたん〉
▽2. 本場も認めた世界一のキューバサンド。〈PAN〉
▽3. 果物や野菜を駆使した独創的な一杯に心酔。〈BAR 若林〉
▽4. 漢方医学と栄養学で体質改善へ導く。〈八鈴堂〉
▽5. 壊れた器を漆で繕い、新しい景色を生む。〈金継ぎ屋drop〉
▽6. 毎月通いたくなる、センスあふれるアートなスイーツ。〈SSYET〉

蒲田

昼も夜もあふれる活気に名物グルメと職人が息づく温かな街。

東京23区の南端に位置する、大田区の中心地。JR京浜東北線、東急多摩川線・池上線、京急本線・空港線といった複数の路線が乗り入れ、都心や羽田空港にも行き来しやすい。駅周辺には便利な商業施設が充実している。

教えていただきました

上田光嗣

（〈lober〉店主）

うえだ・こうじ／立ち飲みバル〈lober〉、スペイン料理〈ソンリサ〉、自然派ワインと花屋〈ユーリ〉のオーナー。好物は〈谷口商店〉の甘納豆。

蒲田は昔から町工場が多いことでも有名。匠の技を持つ職人たちが集積した〝ものづくりの街〞には、様々なジャンルでその道を極める達人たちが身近にいる。

「世界に誇る達人がいるお店」と上田さんが教えてくれたのが、キューバサンド専門店〈PAN〉。「オーナーシェフの船井真樹（まさき）さんが、今年アメリカで開催されたキューバサンドの世界大会トラディショナル部門で優勝。のどかな商店街の一角で、世界チャンピオンが作る極上のキューバサンドを味わえます」

そして、〝世界的な達人〞がもう一人。〈BAR 若林〉の若林祐一さんは、世界各地の優れたレストランやバーを紹介する「50 Best Discovery」に選出されたバーテンダーで、ゲストバーテンダーとして海外に招かれることも多い。「評判を聞きつけた地元の人以外の方も、わざわざ若林さんのカクテルを味わいに訪れています」と、バー業界では名の知れた一軒だ。

静かな住宅街に佇む〈上海わんたん〉は、全国から取り寄せが殺到するワンタン専門店。餡がたっぷり詰まった大ぶりなワンタンがジューシーで、日本に訪れた上海人もわざわざ食べに来店するほど。「ワンタンはもちろんコク深いスープもとてもおいしい。皮がヒラヒラのワンタンとは一線を画す、主食になるご馳走ワンタンです」

そして、街の人たちの〝健康〞を支える達人が漢方薬店〈八鈴堂〉の鈴木智香さん・雄介さんご夫婦。対面でカウンセリングを行い、漢方医学と栄養学を掛け合わせて体調不良の改善や緩和に導いてくれる。「こちらの漢方茶は暮らしに欠かせません。僕の店で提供している料理にもハトムギや麦芽など〈八鈴堂〉の漢方をブレンドして使っています」と、メニューにも活用しているとか。

〝もの〞に新たな命を吹き込む達人が〈金継ぎ屋drop〉の深澤朋実さん。「お店の器が欠けたときに深澤さんの所へ持っていくのですが、いつも想像を上回る素敵な仕上がりに感動します。陶器を使った呼び継ぎの色使いや質感選びが独創的で、深澤さんのセンスに毎回脱帽しています」

上田さんが「スイーツならここ」とイチオシするのが〈SSYET〉。メニューは月替わりで3種類が登場し、二度と同じスイーツには出会えない。「春に登場する桜のスイーツが、毎年味も見た目も異なるんです。しかもそれがつぼみが膨らみ芽吹いて満開になる…という段階を、1年ずつケーキで表現してストーリーを完成させる発想力とクリエイティビティ。味わいの構成やビジュアルのセンスも、独創性に富んでいます」。蒲田が誇る達人たちの技をぜひ体感して。