詳細非公開のパフェも！ 食べてみてのお楽しみ。夜の銀座エリアで楽しめる「とっておきの夜パフェ」とは？ FOOD 2018.10.27
ちょっと早く終わった仕事帰り。そのまま帰るのもなんだか…と感じる日には、夜の銀座で美味しいパフェはいかが？今回は、銀座エリアで味わえる「とっておきのパフェ」をご紹介！
1.詳細は非公開。食べてみてのお楽しみ。〈Rire Ginza〉
デザートサロン〈Rire Ginza〉では、看板のマンゴープリンなどさまざまなスイーツがいただけるが、17時から提供されているパフェのみ、なんと詳細がシークレット。実際に食べに行かないと分からないというミステリアスなメニューだ。発端は「お客様に楽しんでもらえたら」というシェフの横田秀夫さんの遊び心によるもの。
まずはこのビジュアルから味を想像してほしいが、食べると意外性もあり、さすが自信の一品と納得。
（Hanako1162号掲載／photo : Michi Murakami text : Nami Hotehama）
2.秋スイーツは〈デリーモ〉のパフェ抜きに語れない！〈Pâtisserie & Café DEL’IMMO〉
独創的で芸術的。季節のフルーツとショコラのマリアージュが楽しめるパフェ「メランジュフリュイ」は、あまりの完成度の高さに魅了される。10月から第5弾となる、新作の「マリーアントワネット」が登場。
何層にも重なった、目にも華やかな「メランジュフリュイ マリーアントワネット」2,300円。ショコラソースをお好みでかけて。「全体をピンク色の飾りでデコレーションし、ライチとフランボワーズとローズの構成でピンクを主体に可愛らしく仕上げました」と江口和明シェフ。立体的な味わいで、ローズの香りの余韻が長く続く。さらに今秋は栗をふんだんに使ったパフェもお目見え。
和栗と洋栗のマロンクリームやシロップ漬けのマロンのコンフィなどを使った「パーフェクトマロン」1,480円。また〈デリーモ〉漬けの毎日になりそう。
〈Pâtisserie & Café DEL’IMMO〉
ランチメニュー、ワインも充実し、一日中楽しめる。
■東京都千代田区有楽町1-1-2 東京ミッドタウン日比谷B1
■03-6206-1196
■11：00～22：00LO 休みは施設に準ずる
■55席／禁煙
（Hanako1165号掲載／photo : Michi Murakami text : Emi Suzuki）
3.パフェのお供に銀座の夜景を。〈BISTRO MARX〉の「GINZA4丁目パフェ」
この絶景が眺められるのは、銀座4丁目交差点のビルの7階にある〈BISTRO MARX〉のテラス席。ここで5月からスタートしたのが、20時30分以降に注文できるパフェ、その名も「GINZA4丁目パフェ」。食後の“締め”にさっぱり食べられるようにと、甘さ控えめ。
〈BISTRO MARX〉
パフェのみの利用もOK。
■東京都中央区銀座5-8-1 7F
■03-6280-6234
■11：30～16：30、18：00～23：00、バータイム21：30～24：00 無休、バー日祝休
■60席（テラス席含む）／禁煙
（Hanako1162号掲載／photo : Michi Murakami text : Nami Hotehama）
