これ、どう使うの？ 「ジューッ」がヤミツキになる調理器具活用法2選

これ、どう使うの？ 「ジューッ」がヤミツキになる調理器具活用法2選

FOOD 2026.09.26

キッチンの名品たちは、私たちにどんなうれしい変化を運んでくれるのだろう。料理研究家の入江豪さんが、〈ieth ironthings〉の「ラタン巻き ホットサンドプレス」を使ったレシピを伝授します！

photo_MEGUMI　text_Hanako Fujita

〈ieth ironthings〉の「ラタン巻き ホットサンドプレス」

食パンや、細切りにしたじゃがいもをフライパンに広げ、プレスを乗せて焼くだけ。水平に均一な圧がかかることで、心地よくカリッとクリスピーな食感に焼き上がる。

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profile

入江 豪

いりえ・ごう／1993年生まれ。酒飲み料理研究家。プロ飲兵衛GOとしてSNSフォロワーは20万人超。本格おつまみレシピが人気。著書に『プロ飲兵衛が考えた一番酒に合うレシピ』など。

1. プレスドポテト（1人分）

皮を剥き、細切りスライサーなどで細切りにしたじゃがいも1個に塩1つまみ、黒胡椒を混ぜてフライパンへ。その上からプレスで圧をかけ、中弱火で3分ほど焼き、裏返して同様に焼き色がつくまで焼く。仕上げにパセリを散らす。水平に均一な圧をかけることで、外はカリカリ、中はホクホクの贅沢な食感に仕上がる。プレス一つでシンプルな素材が香ばしく変身する、道具の力を活かした一品。ビールとの相性も抜群。

2. 焼き鳥のクリスピーピザ風（2人分）

フライパンに油を引いて、8～10枚切りのパン2枚をプレスで平らに潰しながら焼く。裏返してケチャップ大さじ2を塗り、缶詰の焼き鳥2つ、スライスしたピーマン10g、玉ねぎ15g、チーズ60gをのせて蓋をし、チーズが溶けるまで弱火で蒸し焼きに。最後に中火で水分を飛ばし、仕上げのチリパウダー適量を振りかけて完成。プレスの重みでパンが薄く引き締まり、とびきりクリスピーな食感に。子どもも大好きな味！