和グルメを一人でゆったり味わおう。 恵比寿でおひとりさまごはんにオススメ！気軽に入れて美味しいカウンタースタイルのお店。 FOOD 2018.08.16
隠れ家的バーやスタイリッシュなレストランなど、デートや女子会にぴったりなお店の集まる恵比寿。ここには、おひとりさまでも気軽に入れて素麺やうどん、天ぷらをおしゃれに楽しめるお店もあるんです！仕事帰りにふらっと寄りたいカウンタースタイルの3軒をご紹介します。
1.そうめんが七変化！？多彩な味わいを初体験できる〈そそそ〉
日本三大そうめんのひとつ、香川県小豆島産"手延べそうめん"を使ったユニークな専門店がオープン。島の特産品である胡麻油で麺を延ばすため、風味豊かに仕上がるのが特徴だ。「ぶっかけ」や「にゅうめん」を選び、シンプルに麺の味を楽しむほかに、本領を発揮するのは変わりそうめんの数々。
定番の「ふわふわ釜玉そうめん」650円は卵の白身をメレンゲ状にして麺にからみやすく工夫。「大葉ジェノベーゼそうめん」850円はまるでパスタのようなひと皿に。小豆島産のオリーブを使った「オリーブ入りコロッケ」750円などをつまみつつ乾杯し、シメにそうめんを食べ比べてさらにもうひと盛り上がり！
（Hanako1150号掲載：photo:Michi Murakami text:Yumiko Ikeda）
2.高級店の魅力はそのままに、立ち呑みスタイルの大衆性をミックス。〈立呑み天婦羅 喜久や〉
四季を感じる生木のインテリア、美しい有田焼の器、目の前でさっそうと働く料理人。高級感を漂わせるお店だが、実は立ち呑み席のみ。築地から届く旬の味を天ぷらで気軽に楽しめる。上質な白絞油で満たしたマイクロウェーブフライヤーで揚げることで薄い衣はさっぱりヘルシー。敷紙なしでも器に油が滴らないほどカラリとして、食感も豊か。
使用するのはディスプレイに陳列された旬の野菜。名物は大根の天ぷら200円。おでんダシが染み込んでいるので、そのままどうぞ。海老300円や万願寺250円は3 種類の塩などで味付け。ワインや日本酒など40種以上のお酒もそろう。
（Hanako1121号掲載／photo:Kenya Abe text:Kota Shizuka edit:Kei Sasaki）
3.味わい深いダシと、ふんわり麺にファン多数の博多うどん。〈博多うどん酒場イチカバチカ〉
開店以来、“博多っ子”も足しげく通うほどの人気店。ふんわりモチモチの優しい喉ごしの柔らか麺が特徴。ダシは7種のもとから。直前にタレと器で混ぜる、ラーメンと同じ作り方によって香りが立つ。
「海老天うどん」750円は、ダシの香りがふわり！「ゴボ天うどん」もオススメ。九州人になじみのあるおつまみも◎
（Hanako1146号掲載：photo : Yoko Tajiri text : Miki Konno）
