FOOD
おいしい
TRAVEL
どこ行く？
FORTUNE
明日のわたし
[12星座別] Weekly Holoscope
[12星座別] Monthly Holoscope
女神まり愛の
タロットメッセージ
[算命学] 星読みハナコの月巡り
HEALTH
自分にやさしく
LEARN
知る、考える
MAMA
ママもいろいろ
SUSTAINABLE
わたしができること
CULTURE
自分を耕す
WORK&MONEY
いい人生って？
MAGAZINE
特集
2025年1月号「2024-2025おいしい店グランプリ。」
2024年12月号特集「一生ものインテリア。」
2024年11月号特集「京都、練り歩き。」
2024年10月号特集「鎌倉、新発見。」
2024年9月号特集「おはよう！ おいしい朝ごはん。」
2024年8月号特集「カフェが好き！今すぐ行きたいカフェ100軒」
2024年7月号特集「理想のキッチンとインテリア。」
2024年6月号特集「おにぎりとサンドイッチ。」
2024年5月号特集「銀座と下町」
2024年4月号特集「癒しの旅。」
POPULAR TAGS
#ひんやりスイーツ
#おひとり様
#手土産
#ぼる塾 田辺智加の スイーツ “推しエントリー”
#今日見るドラマ・映画に迷ったら
10 CATEGORIES
FOOD
おいしい
TRAVEL
どこ行く？
FORTUNE
明日のわたし
[12星座別] Weekly Holoscope
[12星座別] Monthly Love Holoscope
女神まり愛のタロットメッセージ
算命学がわかる今月のあなた
HEALTH
自分にやさしく
LEARN
知る、考える
MAMA
ママもいろいろ
SUSTAINABLE
わたしができること
CULTURE
自分を耕す
WORK&MONEY
いい人生って？
MAGAZINE
特集
2025年1月号「2024-2025おいしい店グランプリ。」
2024年12月号特集「一生ものインテリア。」
2024年11月号特集「京都、練り歩き。」
2024年10月号特集「鎌倉、新発見。」
2024年9月号特集「おはよう！ おいしい朝ごはん。」
2024年8月号特集「カフェが好き！今すぐ行きたいカフェ100軒」
2024年7月号特集「理想のキッチンとインテリア。」
2024年6月号特集「おにぎりとサンドイッチ。」
2024年5月号特集「銀座と下町」
2024年4月号特集「癒しの旅。」
MAGAZINE
MOOK
FOLLOW US!
©︎1945-2024 by Magazine House Co., Ltd.(Tokyo)
Today I feel...
#おにぎりブーム最前線！ 絶対に押さえておきたいお店7選｜ブームの火付け店、ミシュランが認める老舗、鮮魚店が手がける名店ほか (5)
おにぎりブームの火付け役〈ぼんご〉
行列ができるおにぎり専門店〈ぼんご〉で修業したおにぎり専門店3軒
名店〈ぼんご〉で修行した職人が作るおにぎり専門店3選
ミシュラン選出のおにぎり店〈浅草宿六〉
ミシュラン選出のおにぎり店〈浅草宿六〉
Old Issue
HOME
> 銀座エリア
銀座エリア
自然食・オーガニック
野菜料理
農家の台所 銀座店
有機・減農薬栽培中心に、全国各地の農家から毎日届く野菜は、生で食べられるフレッシュなものばかり。徹底した温度管理で輸送されるため、市場に出回っている野菜と比べ、甘みも栄養価も段違い！ ビュッフェは15種類以上のサラダバーのほか、季節のおばんざい、デザートも。「野菜を色とりどりに食べることを意識すると、生活習慣病の予防にも」（土田さん）
自然食・オーガニック
野菜料理
AIN SOPH. GINZA
人気のヴィーガンレストランが昨年11月にリニューアルオープン。全国各地から届く有機野菜や大豆など、植物性の食材の持ち味を生かした料理やスイーツは、どれも自然の滋味深さを感じられる。「B ENTOスタイルは栄養バランスが整い、食の偏りがなくなる」（土田さん）。太鼓判を押す「福禄寿BENTO」は複数のおかずが一度で味わえ、満足度も高い。 テイクアウトできる瓶詰めのヴィーガンプリンやティラミスも人気。
ラーメン
中華
飲茶・点心
四川担担麺1841
ラー油のレベルで四川料理の味が決まるというほど、自家製ラー油にこだわりのある専門店。汁なしを選べば、スープで薄まらない分、タレの濃い味とラー油の旨みが口いっぱいに広がる…かと思いきや、後からしびれる辛さが舌と喉を直撃。このパンチの効いた味のレイヤーがやみつきに。
中華
香港1997 銀座店
さまざまな調味料を駆使した奥行きのある味わいは、食通たちも唸るほどの絶品。海老の醤を加えたスープと上に散らした桜海老が、華やかかつスパイシーな要素を盛り立てる。ナッツの甘みに刺激的な辛さ、野菜のシャキシャキ感が一体となり、口の中で担々麺の常識を超越。行列覚悟でぜひ。
中華
飲茶・点心
PARADISE DYNASTY
8色小籠包の有名店でも人気の高い担々麺。辛さが苦手な日本人向けとあって、スープの素には胡麻とピーナッツを使用し、さらに上からバターピーナッツを盛り付けるなど、極力辛みを控えた仕上がり。このまろやかなコクと濃厚な甘みを堪能したいため、香辛料を追加する人は稀だそう。
ラーメン
らーめん松富
路地裏に佇むラーメン店の看板メニューは、銀座高級クラブのお姉さまもお忍びで食べにくる、優しい味わいの担担麺。胡麻の香り漂うピリ辛スープには酢を効かせ最初は酸っぱ辛く、スープが混ざるにつれてマイルドに変化。そのさりげない二段仕込みで、飽きることなくペロリと完食。
ラーメン
中華
担担麺ごまる
さまざまな担担麺が味わえる専門店。とろみ系の胡麻スープにもっちり麺、さらに揚げ豚をどんっ！ とのせたボリューム満点のこちらは、やや強めの花椒とラー油がほどよいアクセントに。追い胡麻をかけると味に立体感が生まれ、より胡麻感がアップ。自分ですり潰せるサービスもうれしい。
中華
過門香 銀座本店
本店で長年愛され続ける担々麺は、唐辛子と花椒を炒めた「ガンラー」の辛みが決め手。舌がしびれ、むせるほどの鮮烈な辛さだが、同時に山椒の豊かな風味やスープの旨み、ナッツや青菜の強い歯ごたえが中毒性のおいしさ。ガンラーは自由に増量できるので、激辛好きの女子にはたまらない！
中華
銀座芳園
〈龍天門〉で研鑽を積んだシェフのスープは、胡麻よりも軽やかになるくるみペーストが主体。どんどん飲みたくなるのは、もったりしていないのにコクがあり、唇がちょいしびれる程度の辛みも絶妙だから。コシのある特注麺にパプリカといった意外な具材など、味の構成はさすが！
中華
飄香 銀座三越店
オーナーが現地に赴き、本場の味を再現した「汁なし担担麺」。底に沈んだタレと一緒に麺を混ぜ絡ませれば、香辛料がふわっと鼻腔をくすぐり食欲全開。旨みを凝縮した自家製ラー油と花椒のピリリとした刺激が、甘辛い肉みそを爽やかにさせる。茶たまごの付け合わせはランチのみのサービス。
寿司
鮨 銀座おのでら
女性ひとりでも気がねなく食事ができる雰囲気の店内。ランチでもお寿司を堪能した満足感が得られるのがうれしい。特徴は一粒一粒が際立つシャリ。「こまめに補充することで常に状態の良いシャリを提供しています。自然と噛み締めることでより味が深まるイメージです」と料理長の高橋哲久さん。3年熟成の赤酢で、シャリの甘みとネタの旨味が一体になるように仕上げる。「江戸前に加えて、ウニやボタン海老など北海道から直送されるネタの素晴らしさも見逃せません。銀座から世界に寿司を発信するという信条で、欧米や中国にも進出している勢いある店です」（早川さん）
寿司
鮨とかみ
昼も夜もなかなか予約がとれない大人気店のこだわりはマグロ。寿司の主役はマグロと言い切る板長の小田将太さんは、築地で、その時一番状態のいい本マグロを仕入れて提供する。「マグロを堪能したいならここです。築地で一番勢いのあるマグロ問屋から仕入れているので、日本でも有数のおいしいマグロが食べられるんです。シャリもマグロに合わせていて、塩をたてた赤酢のシャリがトロの甘みを際立たせます。赤身のねっとりとした食感と凝縮された旨味もたまりません」。隠れた人気は、表面がカラメル状でまるでクレームブリュレのような食感の玉子焼き。これを目当ての女性客も多いのだそう。 要予約。
寿司
鮨ふじ田
4歳から寿司職人を目指していたという藤田真一郎さん。もはや完璧に思える今の寿司にも満足せず、よりおいしい寿司を目指して常に研鑽を重ねている。「ネタに合わせて、赤酢のシャリと白酢のシャリを使い分けているんですが、味のマッチングをきちんと考えている。研究熱心で、新しい物をどんどん取り入れる姿勢も素晴らしいと思います。江戸前ではあまり使わなかった、たとえばコチとかホウボウといった魚を江戸前の技でおいしくしている。女性ファンが多いイケメンな親方でもあります」。口の中がずっと心地よい状態でいられるように、出す順番をすごく考えているという藤田さんのお寿司は必食！
寿司
鮨 太一
「寿司屋はなるべく身近な存在なのがいいと思って」そう言うのは店主の石川太一さん。ランチが2,400円からと、銀座としては破格ともいえる値段設定になっている理由も、思い切って1度だけ来てそれっきりになるのではなく、何回も足を運んでそれぞれの季節の旬を味わってほしいから。お寿司を食べ慣れている人も、そうでない人も、ここに来てお寿司って楽しいんだと感じてもらえればうれしいという思いがこもっている。
喫茶店
CAFE仏蘭西屋
名物はマカロニのかわりにスパゲッティを使ったオリジナルのスパグラタン。ホワイトソースとトマトソースを合わせて作る特製ソースは、風味付けにニンニクが少量加わりスパゲッティと好相性。ベーコン、アスパラ、ミモレットチーズをトッピングし、285度の高温でサッと焼き上げできたてあつあつを提供している。 「スパグラタン」は単品930円（税込）もあり。
カフェ
ロイヤルクリスタルカフェ
ランチタイムの一番人気は、ズワイガニ、帆立貝、エビと、魚介を贅沢に使った「シーフードグラタン」。自家製ホワイトソースにマカロニと水牛のモッツァレラチーズ「ブッファラ」を合わせ、リッチかつ奥行きある味わいに。クラシック音楽が流れる店内はどこまでも優雅な雰囲気で、思わず長居してしまう心地よさ。 4月から18：00以降の個室使用料が無料に。
洋食
煉瓦亭
マカロニの存在感で群を抜くのが、洋食の草分け〈煉瓦亭〉の「マカロニグラタン」。数十年来のレシピを守り、マカロニはカットせず使うのが店のこだわり。マカロニによく絡むよう、ベシャメルソースは牛乳の割合を調整しサラッとした仕上がりに。パン粉にこんがり焼き色を付け、昔ながらの変わらぬ味を守り続けている。
洋食
銀之塔
昭和30年の開店以来、メニューは「シチュー」と「グラタン」の2種類のみ。「グラタン」はマカロニを使わず、ご飯と一緒に食べるのが創業時から変わらぬ独自のスタイル。バターたっぷりのホワイトソースに、エビとしいたけをごろりと加えて和の風味をプラス。どこか懐かしい味わいに、やみつきになること間違いなし。 シチューとグラタンの「ミニセット」3,800円（税込）も。
洋食
みかわや
昭和23年創業の老舗高級洋食店。「芝海老のグラタン」は、50年以上続く定番メニュー。まだ洋食が日本に浸透していなかった創業当初、芝海老のグラタン」が新聞に掲載されたのを機に瞬く間に人気店の仲間入りを果たしたという逸話を持つ。レシピや素材は当時のままに、国産の芝海老を厳選して使用。鍋底にバターライスを薄く敷きつめ、濃厚なベシャメルソースとの絶妙な相性で堪能させる。 「芝海老のグラタン」はアラカルトで終日提供。
カフェ
居酒屋
甘味処
茶CAFE 竹若
築地の和食店〈竹若〉が展開する日本茶カフェ。日本の食材を通して日本文化を伝えたいと、ここでは品質、産地、合組方法にこだわった日本茶を厳選。メニューにはそのお茶をたっぷりと、おいしく楽しめる品を展開する。こちらの「鯛煎茶漬け」もそのひとつ。静岡県の堀川農園で作られた高級深蒸し茶「おおかめ」を主役に考えられた鯛茶漬けは、あられののったご飯と鯛の胡麻タレを日本茶がさっぱりとつなぐ軽快なおいしさ。日本茶が鯛の匂いを消し、あられの香ばしさを引き立たせた組み合わせが見事。おかわりする人も続出。 トロサーモンといくら丼の玄米茶漬けセット1,280円も人気。
料亭
銀座 すが家
日本料理一筋20年。かつては金沢の名旅館〈加賀屋〉でも料理長を務めた店主の菅谷義則さんが、古巣でもある銀座で始めた店。全国のおいしい魚を熟知する彼はここで天然鯛のおいしさを前面に打ち出した鯛茶漬けを用意。こだわるのは生きたまま空輸される広島県産の天然鯛。まだピクピク動くほど新鮮な鯛のお刺身7〜8切れを、松の実や胡桃を加えた自家製胡麻ダレと煎茶と共に提供する。まずはお刺身で2、3切れ。その後八女茶を注いでいただく鯛茶漬けは懐石料理のように上品。小鉢や抹茶まですべてが行き届いている。 ミニ懐石6品3,800円、昼懐石8品5,500円は要予約。
割烹
小料理屋
芝濱
店名は魚河岸が主役の落語より。魚にこだわる板長のイチオシは鯛。仕入れは富山の漁師から直送される品と、毎日築地で探した天然モノとを併用。質と大きさに妥協せず探した鯛のおいしさを知ってもらいたいと始めたのが、昼の鯛尽くし膳だ。1匹を無駄なく使ったそのコースは、ダシと卵で作った茶碗蒸し、お造り、アラ汁、鯛の炭火焼、天ぷら茶漬けの全5品。中でも主役の鯛天茶は一晩寝かせ、味がまろやかになった鯛を炭で炙り、衣を付けて揚げたもの。香ばしく、余分な油が滲まない天ぷらには、自家製胡桃ダレと鯛ダシをたっぷりと注いで楽しむのが王道。同じ食材とは思えないほど変化に富んだ味わいを教えてくれるコースに、鯛の奥深さを再発見できるはず。 昼はほかに穴子おざぶ丼2,500円、昼懐石5,000円～もあり（前日までに要予約）。
スペイン料理
バル
バル・エスパニョール・ラ・ボデガ
4種類から選べるランチのパエリアの中でも、おすすめは魚介系。九州の長浜から毎日空輸される新鮮そのものの魚介を使い、濃厚な魚介スープで炊き上げる。パエリアと共に、前菜、スープ、メインが味わえるランチコースはどれも抜群の満足度。ゆっくりとくつろいだランチが堪能できる。
スペイン料理
ワインバル
スペインクラブ銀座
夜は本格スペイン料理を楽しめる老舗店での狙い目は、平日限定のパエリアランチコース。スペインの伝統に従い、直径1メートルはありそうな巨大な専用パンでパエリアを炊き上げる。能登の魚介をはじめ、ふんだんに使われる贅沢な食材の旨味が詰まったパエリアの滋味深さは感動的。
投稿のページ送り
1
…
13
14
15
16
Pick Up
「ヤクルト」といっしょに、平野紗季子さんの健康管理。
HEALTH
2024.12.18
PR
【2025年版】一度は訪れたい。関東の行くべき神社とお寺②
TRAVEL
2024.12.13
PR
【2025年版】一度は訪れたい。関東の行くべき神社とお寺①
TRAVEL
2024.12.13
PR
糖類、プリン体ゼロで大人の晩酌にぴったり！ 今話題のサントリー『JJ』とは
FOOD
2024.11.18
PR
お茶割りで香りがいいから飲みやすい。サントリー『JJ』でおひとりさまタイム
FOOD
2024.10.31
PR
韓国アイドルメイク体験に、乙女心くすぐる「dasique」カフェ。「ヒルトン・オナーズ アメリカン・エキスプレス®・カード」で叶える、新ソウル旅。
TRAVEL
2024.10.30
ゆとりがない時に聴いた、生演奏が私に教えてくれたこと。小説家・九段理江による「今日、サントリーホールで。」
「何か豊かなものに触れて気持ちを切り替えたい。美術館で何かいい展示してないかな、映画館は……」。そんな日常の選択肢に加えて欲しいのが「コンサートホール」。小説家の九段理江さんは、多忙だった時期、わざわざ足を運んで聴いた演奏から教えられることがあったと言います。サントリーホールに満たしては消えてゆく響きは、九段さんに何を語りかけたのか。エッセイを綴ってもらいました。
LEARN
2024.10.28
PR
【大分・由布院】「温泉＋α」の魅力を発見！宇賀なつみと巡る、伝統と革新の由布市
TRAVEL
2024.10.24
PR
素敵なおうちを拝見！“気持ちいい”から続けたくなるエシカルな暮らしの始め方
SUSTAINABLE
2024.10.24
PR
今、ブームなの知ってる？ 中華と相性抜群な『JJ』の楽しみ方
FOOD
2024.10.15
PR
〈OMO3京都東寺〉で街ごと楽しむ宿泊体験を。
TRAVEL
2024.10.03
PR
京都エリアに初の〈三井ガーデンホテル〉プレミアシリーズが開業！
TRAVEL
2024.10.02
PR
Hanako Magazine
最新号
No. 1239 2024年11月28日 発売号
No.1239 『2024-2025 おいしい店グランプリ。』
Hanakoで人気の『おいしい店グランプリ。』特集が帰ってきました。 今年に巷を賑わせた新店から、Hanakoが東京のグルメトレンドを大調査。個性豊かなタコスやピザ、小皿がうれしい中華、町焼肉ニューウェーブ、呑ませる洋食……etc.。使い勝手抜群の予算1万円以下で口福が叶うレストランを一挙にご紹介します。 増刊版ではTravis Japan松田元太さんが表紙ソロ初登場！レストランデートをテーマに撮影したグラビアページも必見です。 第二特集は、大切な人へシチュエーション別で選べる贈り物ガイド。 年末年始のレストランやギフトを、Hanakoと一緒に探しませんか。
RANKING
DAILY
WEEKLY
MONTHLY
糖類、プリン体ゼロで大人の晩酌にぴったり！ 今話題のサントリー『JJ』とは
FOOD | PR
手土産にぴったりの美味しいあんこスイーツ13選｜老舗和菓子店TORAYAの羊羹、あんバターサンド、新感覚モナカほか
FOOD
【東京】年末年始に役立つ！ 必ず喜ばれる手土産ベスト5
FOOD
【プレゼントあり】東京で一度は行ってみたい日帰り温泉3選
CULTURE
「正直な人」| 「山崎怜奈の『言葉のおすそわけ』」第63回
LEARN
もう迷わない！〈銀座三越〉で揃える信頼の手土産｜神田愛花の「間違いない街、銀座。」第2回
LEARN
京都で過ごすグルメな一日。朝ごはんからカフェ、夜ご飯までオススメ店32選｜朝ごはんの名店、古民家カフェ、一度は行きたい町屋レストランなど
FOOD
手土産にぴったりの美味しいあんこスイーツ13選｜老舗和菓子店TORAYAの羊羹、あんバターサンド、新感覚モナカほか
FOOD
糖類、プリン体ゼロで大人の晩酌にぴったり！ 今話題のサントリー『JJ』とは
FOOD | PR
【東京】年末年始に役立つ！ 必ず喜ばれる手土産ベスト5
FOOD
糖類、プリン体ゼロで大人の晩酌にぴったり！ 今話題のサントリー『JJ』とは
FOOD | PR
きゃりーぱみゅぱみゅの大人なLADYになるわよコラム ~第63回 無痛分娩は結局痛いわよ~
LEARN
No.1239 『2024-2025 おいしい店グランプリ。』
もう迷わない！〈銀座三越〉で揃える信頼の手土産｜神田愛花の「間違いない街、銀座。」第2回
LEARN
ぼる塾・田辺智加さん「めちゃくちゃおいしい」「ビジュアルと味にときめく」大絶賛のスイーツ30選｜特別なシュークリーム、ユニークなチョコレート、老舗和菓子店のふきよせほか
LEARN
Hanako Magazine
Official Instagram
Follow us!
Join our
Community
編集後記やイベント情報などここだけのニュースをお届けします。
配信停止
ご登録頂くと、弊社の
プライバシーポリシー
の配信に同意したことになります。
