銀座 すが家すがや日本料理一筋20年。かつては金沢の名旅館〈加賀屋〉でも料理長を務めた店主の菅谷義則さんが、古巣でもある銀座で始めた店。全国のおいしい魚を熟知する彼はここで天然鯛のおいしさを前面に打ち出した鯛茶漬けを用意。こだわるのは生きたまま空輸される広島県産の天然鯛。まだピクピク動くほど新鮮な鯛のお刺身7〜8切れを、松の実や胡桃を加えた自家製胡麻ダレと煎茶と共に提供する。まずはお刺身で2、3切れ。その後八女茶を注いでいただく鯛茶漬けは懐石料理のように上品。小鉢や抹茶まですべてが行き届いている。 ミニ懐石6品3,800円、昼懐石8品5,500円は要予約。東京都中央区銀座3-14-13 第一厚生館ビルB1Phone: 03-6869-332319席禁煙11：30～14：00LO、17：30～22：30LO 日休No. 1130 プチハレ!銀座、日本橋。 2017年03月23日 発売号 もっと読む周辺のお店スペイン料理 グルメテリア・イ・ボデガランチは、日替わりプレート1,000円～。ワイン1杯利用もOK。カフェ 洋菓子・焼き菓子 ラデュレ 銀座店カフェ METoA Cafe& Kitchen（旧店名：Me’s CAFE & KITCHEN）〈東急プラザ〉の1階、〈メトアギンザ〉に昨年オープンした〈Me’s CAFE & KITCHEN〉。みゆき通りに面した窓から日差しが差し込む、明るく開放的な空間に加え、オーストラリア料理を取り入れたフードもハイレベル。インスタジェニックな青いお皿の絶品スフレパンケーキに、ミニミニサイズがかわいいバーガー。名物のデトックスウォーターは、誰もがパチリと撮りたくなるおしゃれさ。一皿一皿がプチハレ気分を盛り上げる。〈メトアギンザ〉のイベントと連動した限定メニューも要注目。洋食 煉瓦亭マカロニの存在感で群を抜くのが、洋食の草分け〈煉瓦亭〉の「マカロニグラタン」。数十年来のレシピを守り、マカロニはカットせず使うのが店のこだわり。マカロニによく絡むよう、ベシャメルソースは牛乳の割合を調整しサラッとした仕上がりに。パン粉にこんがり焼き色を付け、昔ながらの変わらぬ味を守り続けている。和菓子 銀座松﨑煎餅 本店ラーメン むぎとオリーブ 銀座店殻ごとトッピングした蛤がトレードマーク。三重県桑名産の蛤のおいしさに出合い生まれたのがこれ。醤油ベースで、蛤と昆布のみで取ったスープは、風味ゆたかな貝の旨みが口の中でふくらむ。オリーブオイルで素揚げした長芋、結んだナルトなど、トッピングもひと工夫。フレンチ Restaurant L’AFFINAGEアイス・ジェラート ショコラトリ― Venchi 銀座店居酒屋 郷土料理 AKITADINING なまはげ 銀座店秋田名物「ババヘラアイス」540円を都内で味わえる貴重な一軒。こちらでは千釜冷菓のストロベリー＆レモン味を提供。なまはげショーも開催。カフェ 【閉店情報あり】銀座ぐぅ。茶よりも黒に近いサラサラ状のカレーがトレードマーク。料理長の出身店、神保町〈共栄堂〉のスマトラ式カレーに改良を重ね、小麦粉は使わずに約30種の香辛料をじっくりと焙煎。「ビーフとポークの合いがけカレー」1,350円（ランチ950円）など。Pick Up横浜を360°楽しむホテルが、馬車道の上空に！TRAVEL 2026.04.21 PR旧横浜市庁舎行政棟が“レガシーホテル”として生まれ変わった！TRAVEL 2026.04.21 PR朝も夜もおいしくたんぱく質を！ カラダに優しい大人のための「イシイのおべんとクン ミートボール」FOOD 2026.03.30 PR大井町駅直結の〈OIMACHI TRACKS〉で話題のショップ＆レストランFOOD 2026.03.27 PRJAL Payで、便利&安心なソウル旅を。TRAVEL 2026.03.27 PR今話題の大井町〈OIMACHI TRACKS〉へ出かけよう！ホテル、映画館、スパも揃いますCULTURE 2026.03.27 PR大井町駅直結の〈OIMACHI TRACKS〉。ビジネスシーンにも使える店舗が充実FOOD 2026.03.26 PR大井町の新名所〈OIMACHI TRACKS〉へ出かけよう！個性豊かな３つの広場を親子で体験CULTURE 2026.03.26 PR桜色に染まる夜、パンで一杯。ロースタリー東京で楽しむ“パン飲み”。FOOD 2026.03.06 PRヤマハミュージックスクールで大人の新しい学び。LEARN 2026.02.27 PR犬山紙子さんと学ぶ〈セイコー ルキア〉のお話。LEARN 2026.02.27 PR都会は、こんなにもやさしかった。緑と水に包まれるベイサイド〈豊洲・有明〉散歩コースTRAVEL 2026.02.27 PR
