自家製麺 伊藤 銀座店
- 東京都中央区銀座6-12-2 B1
- Phone: 03-6274-6445
- 13席禁煙
- 11:00~23:00(土日祝~20:00)※売り切れ次第終了
無休
No. 1153
大銀座百科事典
2018年03月22日 発売号
丼にはスープと麺、上にネギをのせただけ。スープの核となるのは九十九里産の2種の煮干し。料亭で使うレベルのものを惜しみなく使い、最後のひと口まで深く濃い風味が続く。パツッとした歯切れのよさが印象的な自家製麺も秀逸で、口福へと導く一杯。
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