鮨 銀座おのでら
鮨 銀座おのでら
鮨 銀座おのでら

鮨 銀座おのでら

(-)

Hanakoのざっくり紹介

女性ひとりでも気がねなく食事ができる雰囲気の店内。ランチでもお寿司を堪能した満足感が得られるのがうれしい。特徴は一粒一粒が際立つシャリ。「こまめに補充することで常に状態の良いシャリを提供しています。自然と噛み締めることでより味が深まるイメージです」と料理長の高橋哲久さん。3年熟成の赤酢で、シャリの甘みとネタの旨味が一体になるように仕上げる。「江戸前に加えて、ウニやボタン海老など北海道から直送されるネタの素晴らしさも見逃せません。銀座から世界に寿司を発信するという信条で、欧米や中国にも進出している勢いある店です」(早川さん)

No. 1130 掲載情報

  • Facebookでシェア
  • Twitterでシェア
  • LINEでシェア

周辺のお店

鮨ふじ田

鮨ふじ田

  • 寿司
  • 東銀座駅
いしだや

いしだや

  • 割烹/懐石料理
  • 東銀座駅
310.COFFEE

310.COFFEE

  • 喫茶店
  • 東銀座駅
すし 佐竹

すし 佐竹

  • 寿司
  • 東銀座駅/築地市場駅
【閉店情報あり】茶CAFE竹若

【閉店情報あり】茶CAFE竹若

  • 和食/日本茶専門店
  • 東銀座駅
天ぷら やす田

天ぷら やす田

  • 天ぷら
  • 東銀座駅
芝濱

芝濱

  • 割烹/小料理屋
  • 新橋駅/東銀座駅/銀座駅
羽田市場GINZA 7 SEVEN

羽田市場GINZA 7 SEVEN

  • 寿司/魚介・海鮮料理
  • 東銀座駅