<span class="title">芝濱</span>
<span class="title">芝濱</span>
<span class="title">芝濱</span>

芝濱(しばはま)

Hanakoのざっくり紹介

ジャンル割烹／小料理屋
気分
キーワード		おもてなし／せっかく銀座だし／たまには贅沢／やっぱり和の味／海鮮づくし♡
誰と？上司/先輩／仕事関係の人／同僚
いいね！
ポイント		個室有り／貸切可
ロケーション新橋駅／東銀座駅／銀座駅
  • 東京都中央区銀座8-12-5 峯田ビルB1
  • Google Maps
  • Phone: 03-6278-0488
  • 20席喫煙
  • 11：30～14：00（13：30LO）、18：00～22：00（21：30LO）
    日祝休
2021年4月1日以降更新の記事内掲載商品価格は、原則税込価格となります。ただし、引用元のHanako掲載号が1195号以前の場合は、特に表示がなければ税抜価格です。記事に掲載されている店舗情報 (価格、営業時間、定休日など) は取材時のもので、記事をご覧になったタイミングでは変更となっている可能性があります。
店名は魚河岸が主役の落語より。魚にこだわる板長のイチオシは鯛。仕入れは富山の漁師から直送される品と、毎日築地で探した天然モノとを併用。質と大きさに妥協せず探した鯛のおいしさを知ってもらいたいと始めたのが、昼の鯛尽くし膳だ。1匹を無駄なく使ったそのコースは、ダシと卵で作った茶碗蒸し、お造り、アラ汁、鯛の炭火焼、天ぷら茶漬けの全5品。中でも主役の鯛天茶は一晩寝かせ、味がまろやかになった鯛を炭で炙り、衣を付けて揚げたもの。香ばしく、余分な油が滲まない天ぷらには、自家製胡桃ダレと鯛ダシをたっぷりと注いで楽しむのが王道。同じ食材とは思えないほど変化に富んだ味わいを教えてくれるコースに、鯛の奥深さを再発見できるはず。
昼はほかに穴子おざぶ丼2,500円、昼懐石5,000円～もあり（前日までに要予約）。

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プチハレ!銀座、日本橋。

<span class="catchcopy">No. 1130<br> プチハレ!銀座、日本橋。</span><span class="title">プチハレ!銀座、日本橋。</span>No. 1130「プチハレ!銀座、日本橋。」 掲載情報 →

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