いぞら
いぞら
いぞら

いぞら

(-)

Hanakoのざっくり紹介

今から約20年前、薪窯を使ったナポリピッツァの先駆けとして、東京のフードシーンにド派手に登場した〈ISOLA〉。その当時〝本場の味〟に多くの人々が魅了されたのだった。今春、銀座に登場した新店は「おいしいものを追求した結果、国産食材にたどりついた」と、〈グラナダ〉CEOの下山雄司さん。たとえばピッツァ。北海道産小麦粉の生地に、熊本や加賀産のフレッシュトマトで一から仕込むトマトソースや、青紫蘇のジェノベーゼソースを用いる。季節ならではの味覚も大切にし、今の時季なら、鮎、桜海老、渡り蟹などで四季を表現。食感の違いで繊細に仕上げたり、南部鉄器で地鶏半羽を豪快に窯焼きにして味わったり。やちむん(沖縄陶器)や浮世絵のある空間など、お店まるごと日本の魅力が満載!

No. 1158 掲載情報

  • Facebookでシェア
  • Twitterでシェア
  • LINEでシェア

周辺のお店

煉瓦亭

煉瓦亭

  • 洋食
  • 銀座駅
With Green

With Green

  • 野菜料理
  • 有楽町駅/銀座駅
DelReY

DelReY

  • アイス・ジェラート/ショコラトリ―
  • 銀座駅
資生堂パーラー サロン・ド・カフェ

資生堂パーラー サロン・ド・カフェ

  • カフェ/フルーツパーラー
  • 銀座駅
銀座大食堂

銀座大食堂

  • フードコート
  • 銀座駅