最新トレンドをチェック。 インスタグラム人気TOP5を大公開！フルーツサンドからコラボケーキまで【2020年3月】 FOOD 2020.04.26

フルーツの甘さを極限まで引き出す奇跡！「こだわっているのは果物がもつうまみを最大限に引き出すこと。パンもクリームもそのために研究し尽くしました」と胸を張るのは〈フルーツパーラー808〉のオーナー長浜臣さん。果物に関しては言わずもがな。追熟が甘ければ、パンを無駄にしてでも店頭には出さないというこだわりも。「ミックスサンド」をはじめ、週末には約400個が売れていきます。

〈フルーツパーラー808〉
■埼玉県草加市住吉1-5-27
■11:00〜18:00
■月休
※イートインなし

最大14種ものフルーツサンドが並ぶディスプレイは圧巻。〈フルーツパーラー808〉の通常の3倍の時間がかかるという「オープンサンド」は要予約 。フルーツの大きさによって配置が変わるため、ふたつとして同じデザインはないのだとか。

〈フルーツパーラー808〉
■埼玉県草加市住吉1-5-27
■11:00〜18:00
■月休
※イートインなし

雑誌『Hanako』と洋菓子店〈銀座コージーコーナー〉がコラボ。プチガトーセット「銀座で叶う、7つのこと。」が期間限定で登場。パッケージデザインは、人気イラス トレーター・芳野さんの描き下ろし。ノスタルジックでかわいいイラストが目印。自分へのご褒美に、手土産に、喜ばれること間違いなしです！5/31頃までの 期間限定発売 ( ※5/8~10は休止 )

■さらに詳しい情報はこちらから。

ざくざくとした食感の直径12cmのタルト生地に、たまごが濃厚なカスタード、生クリームがたっぷりと。そこに、いちごをタワー状にぎっしりと重なっています。白いちごが入荷された日にはタルトにものせられるそうで、この日は栃木県産とちおとめの中に、佐賀県産パールホワイトが1粒だけ混じっていました。クリームの甘みのなかに、いちごの酸味が楽しい一品です。2〜3人でシェアできるほどのボリュームですが、一人占めしても◎。

〈果実園リーベル 目黒店〉
■東京都目黒区目黒1-3-16プレジデント目黒ハイツ2F
■03-6417-4740
■7:30～23:00（22:30LO）、日～22:00（21:30LO）/無休
■48席/禁煙
■公式サイト

“いちごの王様”とも称される「博多あまおう(R)」の中でも厳選したものを、1ピースあたり8粒使用。いちごはフランス産のひまわりのはちみつでマリネし、ダイスカットとハーフカット、ホールの3スタイルで楽しめます。いちごの酸味と甘みに合うように計算し尽くした生地やクリームは、おいしくて体にもやさしい素材を使用しているのも特徴。生地には、玄米を食べて育った鶏の「玄米卵」、ホテルオリジナルの国産八穀米「Jシリアル」をそれぞれ使った2種類が層になり、アーモンドクリームと和三盆糖を合わせた生クリームがつなぎ合わせます。食べ進めると、ちょうど真ん中くらいの位置にライチがあり、爽やか。わずかな塩味を感じられる「ブロンドチョコレート」も隠し味です。

〈パティスリーSATSUKI〉
■東京都千代田区紀尾井町4-1 ホテルニューオータニ ロビィ階
■03-3221-7252
■11:00～21:00
■無休
■公式サイト