ハナコラボが最新グルメリサーチ。 〈塚田農場〉がホノルルに？台湾＆ハワイで注目のニューオープン情報をチェック！ FOOD 2019.04.16

オープンしてすぐ人気店になった〈ZZZCoffeeShops〉。

「なかなか眠気が取れない『zzz…』な気分の時にはコーヒーをどうぞ！」と朝早くからの営業がうれしい。キャラメルマキアート90元

メキシカンサルサヨーグルトチリドッグ95元もあれば、一日を気持ちよくスタートできそう。

〈ZZZ Coffee Shops（ズーズーズー コーヒーショップス）〉
■台北市松山區民生東路三段130巷5弄16號
■02-2546-8773 松山
■7：30～18：00（土10：00～17：00）日休
■12席／禁煙

林 易嫻（リン・イーシャン）／販売員。Instagram（＠y_____s_____l）には約2万人のフォロワーが。好きな場所は沖縄。

地元の大学の同級生4人が一緒にデザイン会社を立ち上げ、カフェをオープン。

オープンキッチンのタイルもかわいい。ドリンクメニューは、フレッシュミルクティー150元など。

遊び心のある看板商品「中分け兄さん」クッキー25元にも、デザインへのこだわりが見える。

〈初訪 true from（チューファン トゥルーフロム）〉
■台北市松山區八德路三段158巷5號1樓
■02-2577-2527 松山
■12：00～21：00 無休
■25席／禁煙

蔡 怡芩（ツァイ・イーチン）／パティシエ。朝食を作るのが大好き。代々木八幡のベーカリー〈365日〉で働いたことも。

アトリエベーカリーが移転してカフェとしてリニューアル。

テイクアウトはもちろん、イートインも可能。メニューはどれもシンプルで、自家製パンのおいしさをじっくり味わえる。手前から時計回りに、あんバターサンド60元、旬のジュース110元、ハチミツアールグレイミルクティー160元、エッグサンド95元

〈Moon Baking（ムーン ベイキング）〉
■台北市大安區復興南路一段295巷13弄4號1樓
■非公開 大安
■11：30～19：30 日休
■12席／禁煙

潘 思涵（パン・スーハン）／台北出身。趣味は食べることとお風呂。最近はドイツ語を猛勉強中で、夢はヨーロッパで力試し。

全面改装し、おしゃれなブティックホテルとなった〈クイーンカピオラニホテル〉のレストラン。

アボカドや枝豆などたっぷりのグリーン野菜をガスパチョスタイルで。「チルドアイナボウル」12ドル。イチゴとレモンがベースのカクテル「SoSweet,SoSour」12ドル

〈Deck.（デック）〉
■150KapahuluAve.,Honoluluクイーンカピオラニホテル3F
■808-931-4488 ワイキキ
■6：30～23：00（日～22：00）無休
■150席／禁煙

Shaylen Chang（シェイレン・チャン）／生まれも育ちもホノルル。フォトグラファー、デザイナー、ホテルのマーケッターの仕事も。

〈塚田農場〉が手掛ける〈Minori Craft Japanese Tavern〉がリニューアル。

お鍋の野菜は、オーガニックのローカル素材にこだわった〈HoFarms〉直送のサラダバーから取り放題！新鮮な具材と濃厚なスープが絡んでとってもおいしい。

デザートにはハワイ産マンゴーを使った白くまシェイブアイス9ドルを。

〈Minori Craft Japanese Tavern（ミノリクラフトジャパニーズタバーン）創作居酒屋みのり by塚田農場〉
■1731 KalakauaAve.,Honolulu
■808-951-4444 アラモアナ
■11：00～15：00、17：00～24：00（金土～2：00）無休
■132席／禁煙

Kaya Lewis（カヤ・ルイス）／コーヒーと甘いものが大好きな大学生。観光業を学び、将来の夢は航空関係の仕事につくこと。

韓国の大手外食企業が手がける韓国料理店で、本場のスタイルを徹底再現している。

カフェのような店内は女性一人でも入りやすい。

具だくさんの「海鮮ネギチヂミ」13.50ドル

〈Seoul Tofu House（ソウルトウフハウス）〉
■2299Ku hio Ave.Space C, Honolulu（レイローホテル外側2F）
■808-376-0018 ワイキキ
■11：00～15：00、17：00～21：00 無休
■50席／禁煙

Ilima Fisher（イリマ・フィッシャー）／マウイ生まれマウイ育ち。ハワイ大学でビジネスを学ぶ大学生で、大の旅好き。

（Hanako1169号〜1171号掲載／edit : Kahoko Nishimura）