ハーゲンダッツがもっと美味しくなる方法って知ってる？驚きの組み合わせ２選

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FOOD 2026.07.24

幼いころから大好きな、あの甘い定番。お茶との組み合わせにこだわれば、懐かしい味も大人顔した特別なおもてなしの一品に。パティシエの鶴見昂さんが〈たらみ〉の「PURE ぶどう」や〈ハーゲンダッツ〉の「クリスピーサンドザ・リッチキャラメル」に合うおいしい組み合わせを考えてくれました。

photo_Satoshi Nagare　styling_Mariko Nakazato　text & edit_Kana Umehara　cooperation _UTUWA

INDEX

▽1. 花と果実のデュオが魅せるロマンティックな組み合わせ。〈たらみ〉の「PURE ぶどう」×アイスジャスミンティー
▽2. 香港料理の老舗の名物デザートを彷彿とする味に。〈ハーゲンダッツ〉の「クリスピーサンドザ・リッチキャラメル」×プーアール茶

教えていただきました

鶴見昂

パティシエ

つるみ・たかし／菓子教室〈ツルミ製菓〉を主宰。東京〈Café Lisette〉をはじめ人気カフェをプロデュース。石川の会員制紅茶専門店〈TEATON〉の監修なども務めている。@hepopec

1. 花と果実のデュオが魅せるロマンティックな組み合わせ。〈たらみ〉の「PURE ぶどう」×アイスジャスミンティー

旬の時期に収穫したぶどう果肉を口当たりのいいゼリーに閉じ込めた「PURE ぶどう」（298円）。「皮を剥かれたぶどうをむしゃむしゃと食べたい願望を満たしてくれる幸福度の高いゼリー。フレッシュ感あるぶどうの香りには華やかな香り高いジャスミンティーを合わせるとさらなる贅沢気分を演出できます」㉄095-839-1111

ツルミCHOICE：「春一番に芽吹く新芽のみを手摘みし、香料でなく実際の花で香りづけされた〈サウスアベニュー〉の『針王（しんおう）』（25g／3,100円）を。豊かな香り、柔らかな甘味が絶品」㉄03-3334-3768

2. 香港料理の老舗の名物デザートを彷彿とする味に。〈ハーゲンダッツ〉の「クリスピーサンドザ・リッチキャラメル」×プーアール茶

アイスクリームをウエハースでサンドした多層的な食感が魅力（373円）。「アイスクリームのクリーミーさをプーアール茶ですっきりと。また東京・曙橋にかつてあった名店〈敦煌（とんこう）〉がプーアール茶のゼリーにキャラメルソースを合わせたように、キャラメルのほろ苦さとお茶の甘味がいいシナジーを生み出します」㉄0120-190-821

ツルミCHOICE：「後発酵された熟茶らしい濃さと旨みがありつつ、渋みがまろやかでキャラメルとの相性も抜群の〈YouCha〉『特級プーアール茶』（40g／1,296円）がおすすめ」㉄03-5464-8088