<span class="title">𠮷野鮨本店</span>
<span class="title">𠮷野鮨本店</span>

𠮷野鮨本店(よしのずし ほんてん)

  • 東京都中央区日本橋3- 8-11 政吉ビル1F
  • Google Maps
  • Phone: 03-3274-3001
  • 48席分煙
  • 11:30~14:00LO、16:30~21:30LO(土11:00~14:00LO)
    日祝休
老舗の風格漂う佇まいだが、気後れすることなかれ。「食べる順番なんて気にせず、好きなように楽しんでほしい」とは、気さくな店主、吉野正敏さん。甘すぎないツメをさっとひと塗りした煮穴子や、脂ののった中トロなどの芸術的な握りは、まさに熟練職人のなせるワザ。酒粕赤酢と塩のみで仕上げたシャリが口の中でふわりとほどけ、丁寧に仕込まれたネタと絶妙なおいしさを紡ぎ出す。
1879年、鮨屋台として創業。

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