𠮷野鮨本店
𠮷野鮨本店

𠮷野鮨本店

(よしのずし ほんてん)

Hanakoのざっくり紹介

ジャンル 寿司
気分
キーワード
体験したい老舗個室でまったり日本橋の良いお店海鮮づくし♡
誰と? 上司/先輩仕事関係の人同僚部下/後輩
いいね!
ポイント
個室有り
ロケーション 日本橋駅

老舗の風格漂う佇まいだが、気後れすることなかれ。「食べる順番なんて気にせず、好きなように楽しんでほしい」とは、気さくな店主、吉野正敏さん。甘すぎないツメをさっとひと塗りした煮穴子や、脂ののった中トロなどの芸術的な握りは、まさに熟練職人のなせるワザ。酒粕赤酢と塩のみで仕上げたシャリが口の中でふわりとほどけ、丁寧に仕込まれたネタと絶妙なおいしさを紡ぎ出す。
1879年、鮨屋台として創業。

No. 1130 掲載情報

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