𠮷野鮨本店(よしのずしほんてん)

ジャンル	寿司
気分キーワード	体験したい老舗／個室でまったり／日本橋の良いお店／海鮮づくし♡
誰と？	上司/先輩／仕事関係の人／同僚／部下/後輩
いいね！ポイント	個室有り
ロケーション	日本橋駅

東京都中央区日本橋3- 8-11 政吉ビル1F
Phone: 03-3274-3001
48席分煙
11：30～14：00LO、16：30～21：30LO（土11：00～14：00LO）
日祝休

老舗の風格漂う佇まいだが、気後れすることなかれ。「食べる順番なんて気にせず、好きなように楽しんでほしい」とは、気さくな店主、吉野正敏さん。甘すぎないツメをさっとひと塗りした煮穴子や、脂ののった中トロなどの芸術的な握りは、まさに熟練職人のなせるワザ。酒粕赤酢と塩のみで仕上げたシャリが口の中でふわりとほどけ、丁寧に仕込まれたネタと絶妙なおいしさを紡ぎ出す。
1879年、鮨屋台として創業。