𠮷野鮨本店(よしのずしほんてん)

ジャンル	寿司
気分キーワード	体験したい老舗／個室でまったり／日本橋の良いお店／海鮮づくし♡
誰と？	上司/先輩／仕事関係の人／同僚／部下/後輩
いいね！ポイント	個室有り
ロケーション	日本橋駅

東京都中央区日本橋3- 8-11 政吉ビル1F
Phone: 03-3274-3001
48席分煙
11：30～14：00LO、16：30～21：30LO（土11：00～14：00LO）
日祝休

2021年4月1日以降更新の記事内掲載商品価格は、原則税込価格となります。ただし、引用元のHanako掲載号が1195号以前の場合は、特に表示がなければ税抜価格です。記事に掲載されている店舗情報 (価格、営業時間、定休日など) は取材時のもので、記事をご覧になったタイミングでは変更となっている可能性があります。

老舗の風格漂う佇まいだが、気後れすることなかれ。「食べる順番なんて気にせず、好きなように楽しんでほしい」とは、気さくな店主、吉野正敏さん。甘すぎないツメをさっとひと塗りした煮穴子や、脂ののった中トロなどの芸術的な握りは、まさに熟練職人のなせるワザ。酒粕赤酢と塩のみで仕上げたシャリが口の中でふわりとほどけ、丁寧に仕込まれたネタと絶妙なおいしさを紡ぎ出す。
1879年、鮨屋台として創業。