日本初・世界金賞の和紅茶。神楽坂〈KAGUWA〉で体験する新日常。

日本初・世界金賞の和紅茶。神楽坂〈KAGUWA〉で体験する新日常。

FOOD 2026.07.03

作法より、まずは楽しむことから。お湯を注ぐ音、ふわりと立ち上がる茶葉の香り、ゆっくり流れる時間。これまでの紅茶の常識をひっくり返される神楽坂の〈KAGUWA〉を紹介します。

photo_Ryo Tsuchida　text_Sakurako Okumura

世界へ羽ばたく和紅茶、厳選された品種を飲み比べ。

紅茶といえば、アッサムやダージリン…そんな常識をひっくり返すのが〈KAGUWA〉だ。国産の茶葉を紅茶製法で発酵させた和紅茶は、渋みが少なく、品種や産地によって桜、梔子（くちなし）、沈丁花（じんちょうげ）など日本らしい香りが宿る。ティーソムリエである店主の楢原亮（ならはらりょう）さんが、全国各地の茶園に自ら足を運び、香りの優れた希少な茶葉を厳選。2026年2月には英国〈フォートナム＆メイソン〉主催の国際コンテストで、日本史上初の金賞を受賞した。

和紅茶を深く楽しむなら、紅茶2〜3種の飲み比べコースを。静岡産「香駿（こうしゅん）2nd」のハーブやスパイスのような香り、宮崎産「青心烏龍1st」の蘭のような華やかさなど、茶葉ごとに香りはまるで別物だ。「初心者は発酵度の低いものから」などのアドバイスとともに、カウンターで一煎ずつ丁寧に抽出してもらえる。奥深い和紅茶の世界への入り口となる場所だ。