ビジネスシーンでも重宝！ Hanakoセレクト！銀座〈GINZA SIX〉のおすすめ日本酒・ワインとは？ Food 2018.07.25

1962年創業の千葉の酒屋。蔵元や生産者とのつながり、そして酒1本1本の物語を大切に
した、ワイン、日本酒、焼酎など約600種類のアイテムをそろえる。造り手との共同開発によるオリジナル商品にも力を入れており、京都の酒蔵〈松本酒造〉が醸す「Shuhari yamadanishiki 2014」は、GINZA SIXオリジナルの逸品。山田錦ならではの柔らかい旨味、清涼感のある香りと熟成による円熟味が絶妙なバランスを生み出す。造り手の松本日出彦さんがすべて手書きでサインしているというボトルが目印だ。720㎖ 5,100円。

〈いまでや銀座〉
「家庭でお酒を楽しむ人のよきアドバイザーになることを目指す」1962年創業の酒屋。約600種の酒類がそろい、GINZA SIXオリジナル商品にも力を入れている。
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■03-6264-5537

1,600種類以上の品ぞろえを誇るワインショップ、カフェ＆バー、アートコーナー、ワインに合う食材販売、ワインセラーなどの機能を備えた、〈エノテカ〉最大級の広さが自慢。100種類以上そろうロゼワインには特に力を入れていて、人気商品の一つが〈ドメーヌ・オット〉の「バイ・オット・ロゼ 2015 」。“キング・オブ・ロゼ”と称される、創業120年のフランス・プロヴァンスの造り手が手がけたもので、爽やかな味わいとエレガントなボトルも魅力。グルナッシュ70％、サンソー20％、シラー10％。750㎖ 3,000円。

〈ワインショップ・エノテカ GINZA SIX店〉
〈エノテカ〉最大級の店舗。1,600種類以上のワインがそろうほか、カフェ＆バー、アートコーナー、ワイングッズなど、ワインに関するさまざまな楽しみ方を提案。
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■03-6263-9802

「八海山」の蔵元が手がける、新潟は魚沼地方の豊かな発酵食文化を発信するショップ。八海山のほぼすべての銘柄がそろうが、中でも注目は魚沼に伝わる雪国ならではの貯蔵法「雪室（ゆきむろ）」を使い、3年間熟成させた純米吟醸酒。約1,000トンの雪を蓄えた「八海山雪室」ならではの低温な環境で、3年という長い時間をかけて熟成された日本酒は、荒々しさや角がとれてトロリとまろやか。純白のボトルが体現するように、どこまでも清く澄んだ味わいだ。人生の先輩に贈るにふさわしい、稀有な一本。720㎖ 3,100円。

〈銀座 千年こうじや〉
新潟県の銘酒「八海山」の蔵元による、魚沼の発酵文化を伝えるブランド。「八海山」のほぼ全銘柄や、甘酒や調味料など麹を生かした魅力的な品がそろう。
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■03-6263-9800

〈GINZA SIX〉
■東京都中央区銀座6-10-1　
■03-6891-3390（GINZA SIX総合インフォメーション、受付時間10：30～20：30）
■ショップ・カフェ（B2～5F）10：30～20：30、レストラン（6F・13F）11：00～23：30※営業時間は一部店舗により異なります　不定休　

（Hanako1142号掲載／photo : Satoshi Nagare text : Yukari Akiyama, Yoko Fujimori）