パンを求めて住宅街に行列が…！
人気ベーカリー〈チクテ〉の新店〈チクテ キオスク〉とは FOOD 2023.10.26

八王子の団地にありながら自家培養発酵種を使った国産小麦のパンが評判を呼び、行列の絶えない店となった〈チクテベーカリー〉。

オーナー・北村千里さんが、現店舗の近く、元銀行を改装して作られた〈（BANK）〉に新たなお店〈チクテ キオスク〉を出した。「用途に応じて柔軟に対応できるように」とデザインされた可動式のスタンドでは、パンに加えて、チーズやワイン、シャルキュトリやコンフィチュール、さらに調味料やリネンのクロスなど、作る人の想いを感じられるものなども取り扱う。「これまでの〈チクテ〉から、さらに暮らしの一歩先へ。日々の生活を豊かにする『食』にまつわるモノやコトを伝えたいんです」（北村さん）