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人気江戸っ子グルメといったらこれ 【天麩羅】おいしさを一度は体験したい、浅草・日本橋の老舗名店2軒 Food 2018.03.20

人気江戸っ子グルメ、天麩羅。古き良きお江戸文化が残る浅草と日本橋で一度は行きたい、天麩羅の老舗の名店をご紹介します。

1.〈天丼 金子半之助〉/日本橋

江戸前天丼 980円(税込)
江戸前天丼 980円(税込)

丼からあふれんばかりに盛り付けられた天ぷらは、穴子、エビ、イカ、小柱のかき揚げ、温泉卵など7 種類。揚げ油にはごま油とサラダ油をブレンドしたものを使用しており、香ばしさと軽い食感の天ぷらに。秘伝のたれがたっぷりしみ込んだ天ぷらをご飯と一緒にかきこめば、文句なしのうまさ!

日本橋 天丼 金子半之助

2.〈雷門 三定〉/浅草

日本最古の天ぷら屋。初代が自宅前で営んでいた天ぷら屋台から現在に至る。江戸近海であがった小魚をごま油で揚げていたことから、ごま油を使った天ぷらはいつしか江戸前ともいわれるように。

「上天ぷら」2,420円はご飯とお新香(各220円)、なめこ汁310円(各税込)と。
「上天ぷら」2,420円はご飯とお新香(各220円)、なめこ汁310円(各税込)と。

人気はぷりっとした海老とかき揚げ、野菜がのる「上天ぷら」。衣はサクッと軽く、香ばしい油の風味がじわり。そのまま食べてもおいしいが、あっさりした自家製つゆにくぐらせるとよりごまの香りが引き立つ。

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(Hanako1130、1144号掲載/photo : Akiko Mizuno,Yoichi Nagano,Shinichi Yokoyama Yoko Tajiri text : Wako Kanashiro,Michiko Watanabe,Chiyo Sagae Mikiko Okai)

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