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大衆居酒屋でもレストランでも! この【レモンサワー】が飲みたい!爽やかな味わいにファン急増中。注目店のレモンサワー6選 Food 2018.02.24

パンチのある一杯や、酒や素材を厳選したモダンな一杯など、様々な味わいで人気を集めている「レモンサワー」。今オススメの6杯をご紹介します。

1.じわじわとレモンの酸が拡散していく旨さ〈立呑処へそ〉/新橋

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串揚げから牛ステーキまでがそろう立ち呑み店。

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くし形切りにして凍らせたレモンが1 個分入った最強レモンサワーは、徐々に解けて酸味が広がるので、2杯目以降、どんどんおいしくなる。

空いたジョッキにチューハイ340円を注文して足せば、レモンの旨みを最後まで楽しめる。450円

2.スムージーの軽い食感でグイグイ飲める〈らんまん食堂〉/恵比寿

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「レモンサワーと唐揚げの店」と銘打つだけあり、レモンサワーは4種。

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スムージーがのった「タカレモンサワー」は、一晩置いたレモン汁を使用。酸味がまろやかで、シャリシャリ食感も楽しく、清涼感ある一杯。490円

3.カクテルのように計算された作品〈沿露目〉/門前仲町

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日本酒と肴をバースタイルで楽しめるカウンター酒場。

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イギリス製のジンとトニックウォーターで作るレモンサワー900円は、上層は炭酸多めで爽快に、飲むほどにジンや果実味が濃くなる。

「最後まで飲んで完結する一杯」と店主の大野尚人さん。

4.変わり種のレモンサワーも充実〈HAVESPI SHINJUKU〉/新宿

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3,000円を払えば、時間無制限で100種の焼酎が飲み放題の店。

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レモンサワーのレシピは10種。基本セルフサービスだが、ひねりの効いた味を追加料金なしで楽しむことができる。写真は「黒糖ジンジャーレモンサワー」

5.アルコールもレモンも2倍以上〈ホルモン青木〉/亀戸

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休日は長い行列ができる、亀戸の人気ホルモン焼き店。

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人気のレモンサワーはジョッキに焼酎とレモンを搾って一晩凍らせ、提供時に再びレモンと焼酎、炭酸を加える超爽快系。アルコールが高いうえ、溶けても味が薄まらず、肉の供に最適な一杯。450円

6.スライスレモンに和三盆が香る〈鳥料理 それがし〉/五反田

〈鳥料理 それがし〉/五反田

純米酒専門の人気店〈五反田酒場それがし〉の姉妹店。

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レモンを和三盆、三温糖で煮出し、皮も含めてレモンの旨みを全て加えたのがリッチレモンサワー。

フレッシュレモンも搾るので、上品な甘さの中に酸味もある。昔懐かしい、はちみつレモンの味わい。741円

(Hanako1121号掲載:photo:Kenya Abe, Motokazu Hara text:Koji Okano edit:Kei Sasaki)

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