蛇の市本店(じゃのいちほんてん)

ジャンル	寿司
気分キーワード	おもてなし／やっぱり和の味／日本橋の良いお店／海鮮づくし♡
誰と？	友達／同僚／家族
いいね！ポイント	お子さま歓迎／テイクアウト可／個室有り／夜遅営業／貸切可
ロケーション	三越前駅／日本橋駅

東京都中央区日本橋室町1-6 -7
Phone: 03-3241-3566
約38席禁煙
11：30～14：00（13：30LO）、17：00～23：00（22：30LO）
土日祝休

目にも麗しい名物「江戸前ばらちらし」は、5代目の寶井秀晴さんが考案。主役の車海老を中心に、醤油漬けした自家製数の子やイクラ、酢できっちり締めたコハダに、穴子、マグロの漬けなど10種類の豪華な魚介類がちりばめられている。寿司飯には粘りが強くない米「笑みの絆」を使用し、米酢と塩だけで仕上げてキリリとした味に。江戸前の仕事を施されたネタと食せば得も言われぬおいしさだ。
店名の名付け親は作家の志賀直哉。