丸香
丸香

丸香

(まるか)

Hanakoのざっくり紹介

ジャンル うどん
気分
キーワード
ひとりがいいのやっぱり和の味
誰と? ひとり友達子ども連れ
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ポイント
通し営業遅めランチ可
ロケーション 神保町駅

出来たてのベストな状態を食べてもらうため、注文を取るタイミングや、麺を茹でる量・時間、全てを計算し尽くしている。香川出身の店主・谷口さんが目指すのは、そんな行き届いたサービスも含めた“香川の日常食”。食材へのこだわりも並でない。トッピングのネギは香り際立つ香川の青ネギを使用。伝統的な讃岐うどんのコシ強麺とシャキシャキネギの、食感のコントラストがいい。
開店から閉店間際まで行列が絶えない。

No.1123 掲載情報

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