【全国】焼肉、ステーキ、肉料理まとめ17選｜ゴリさん偏愛の沖縄ステーキ、小寺慶子さん太鼓判の肉宝店東京町焼肉ほか

【全国】焼肉、ステーキ、肉料理まとめ17選｜ゴリさん偏愛の沖縄ステーキ、小寺慶子さん太鼓判の肉宝店東京町焼肉ほか (6)

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TRASPARENTEトラスパレンテ

イタリアのトラットリアでパティスリーのシェフも務めた森シェフ。店は色彩とモダンな形に満ちている。その代表はグラノ。形は曲線的にうねり、枝豆のドットがちりばめられたデザインは確かにイタリアン。ベーコンの旨味と塩が、枝豆の青々しさへ伝染し、噛みごたえある生地はスルメのようにかじりつく快感を生む。仕事帰り、ワインとともに楽しみたい、中目黒的なパン。あるいは、カーニにあるクランベリーの目にしみるピンク。アイシングの甘さとクランベリーの酸味が口の中で火花を散らしあい、じんじんさせる。静かにして熱い森シェフにとって、ただスタイリッシュな店だと思われるのは本意ではない。地元密着を目指し、食パンを安価に抑える。国産小麦を使ったプリマベーラ。麦の香りと、ミルクの甘さ、なめらかさという、両立しがたい２つを兼ね備える秀逸な食パンだ。
取り置き可。店内には常時70種のパンがそろうほか、ケーキなどの生菓子も並んでいる。イートインではビールとともに。学芸大学に２号店も。

東京都目黒区上目黒2-12-11 1F
Phone: 03-3719-1040
13席禁煙
9:00〜19:00
火休

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