<span class="title">pâtisserie RUE DE PASSY</span>
<span class="title">pâtisserie RUE DE PASSY</span>

pâtisserie RUE DE PASSY(パティスリー リュー ド パッシー)

  • 東京都目黒区鷹番3-17-6
  • Google Maps
  • Phone: 03-5723-6307
  • 10席禁煙
  • 10:00~19:30(クープは土日祝の11:30〜18:00)
    水休
とてもフランスらしい景色だと思いませんか。「パティスリーでできることをグラスの中で表現したい」と、長島正樹さんは、移転オープンを機にクープ=パフェを始めた。1800年代に誕生した伝統的なデザート、ペッシュ・メルバをはじめ、モンブラン、キャラメル・ポワールといった四季折々のケーキの味を、グラスで再現する。これはさくらんぼとキルシュを使ったフォレ・ノワールを、クープにしたもの。キルシュ風味の生クリームに、新鮮なアメリカンチェリーで作ったムース・グラッセ。食べ進むと、それがキルシュ風味のチョコレートスポンジなどと重なって、まさにひんやり、軽やかなフォレ・ノワール! フランス菓子店ならではのおいしさだ。

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