ばりき屋
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Hanakoのざっくり紹介

ジャンル おでん居酒屋
気分
キーワード
ひとりがいいのふらっと一杯やっぱり和の味
誰と? ひとり友達
いいね!
ポイント
夜遅営業
ロケーション 学芸大学駅

「おでんの味はダシで決まる」からと、ここでは利尻昆布と雑味の少ない本枯節、干椎茸だけを使う。継ぎ足すことなく毎日、新しく引く澄んだダシは風味がよく、〆はダシ茶漬で楽しむ人も。タネには武蔵小山〈柳屋蒲鉾店〉のしゅうまい巻きや、ニラ玉など個性派も登場。これらに合わせるなら、生レモンを1週間漬け込んだ自家製レモンサワーを。

No. 1143 掲載情報

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