表参道に究極のハンバーガー店〈いしがまやGOKU BURGER〉オープン!
2019.07.21

2年間限定でオープンする専門店の“究極のハンバーガー”とは? 表参道に究極のハンバーガー店〈いしがまやGOKU BURGER〉オープン!

表参道ヒルズ向いのビル2階に、石釜焼きにこだわったハンバーグ専門店、〈いしがまやGOKU BURGER〉が7月16日にオープン!石釜で焼いたジューシーなハンバーグをを贅沢に挟んだボリューム満点のグルメバーガーをご紹介します。

葉月 遊 / フリーライター、カメラ、デザイン

「雑誌やWebで執筆。昭和レトロやアンティークなど、ノスタルジックなものが好き。」

葉月 遊
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日本のハンバーグを海外に発信!表参道に〈いしがまやハンバーグ〉の基盤店をオープン。

元禄寿司の上にオープンした〈いしがまやGOKU BURGER〉。

石釜焼きハンバーグ専門店で知られる〈いしがまやGOKU BURGER〉は、日本の流行の発信地として、世界中の人が集まる街・表参道に2年間の期間限定で同店をオープン。

赤い牛の看板が目印。

日本独特のハンバーグ文化を皿に進化させて海外に発信し、世界中の人にハンバーグを楽しんでもらえるよう、“ハンバーガースタイル”でハンバーグを提供します。

カジュアルな雰囲気の店内は個室も完備。
窓の外には表参道ヒルズがよくみえる。

オリジナルの石釜で焼きあげた100%ビーフのハンバーグを贅沢にサンド。

ハンバーガーのメニュートッピングなどを加えてお好みでカスタマイズできる。

オーストラリア産のアンガス牛を100%使用したハンバーグは、脂身の少ない赤身肉を配合し、お肉の味と香りを感じられるよう、1つ1つ丁寧に手ごねで形成しています。

「BLTチーズバーガー」1,580円。

同店のハンバーガーは、ディップソースが別添えになっています。ソースはオリジナル、てりやき、シェフズスペシャルの3種から選べ、トッピングや気分に合わせて変えられます。

通常のハンバーガーショップのパティの4倍、約180gのいしがまやハンバーグをサンド。

ハンバーグ専用のいしがまは、高温で一気に焼き上げ、遠赤効果によってうまみをギュッと中に閉じ込めます。「外パリッ、中フワッ」のジューシーな肉汁溢れるハンバーグはハンバーグ専門店ならでは。

ポテトは手で摘まんでパクパク!

ハンバーガーショップでは、シューストリングやウェッジカットなどが定番のポテトフライですが、同店のポテトはコロコロしたポテトです。
外はカリカリ、中はホクホクで、思わずおかわりしたくなってしまう美味しさ!

添えつけの黒い手袋をすれば手が汚れないからネイルしていている手でも大丈夫。
手袋を装着!ワイルドにソースをつけてかぶりつこう!

ソースが手につかないように、手袋を装着。

豪快にぶりつくワンパクスタイルで「いただきます!!」

ハンバーガーのジューシーな「断面」に思わずゴクリ。

「BLTチーズバーガー」の断面図。

添えつけのナイフで、食べやすいサイズにカットしてシェアしても◎。

オリジナルソースにドボン!!

そのままでも十分美味しいですが、オリジナルソースをつけると更にリッチな味わいに!

ああ、これはビールが飲みたくなる味……。

そんな時、グルメバーガーと相性ピッタリなのが「クラフトビール」。

クラフトビールの「スぺシャリティヴァイツェン」(680円)とハンバーガーはとっても相性がいい。

〈いしがまやGOKU BURGER〉では、オリジナルクラフトビールブランド〈Anchor Point Beer(アンカーポイントビール)〉を提供。同ビールはクラフトビールの品評会「ジャパン・グレートビア・アワーズ2019」で金賞を受賞した「セッションIPA」と「スぺシャリティヴァイツエン」の2種が味わえます。
表参道の景色を眺めながら、ハンバーガーとビールで乾杯。優雅な大人の休日が楽しめます。

「プレミアムハンバーグステーキレギュラーセット」1,380円+目玉焼きとチェダーチーズをトッピング(各150円)。

ハンバーガーの他に、〈いしがまやハンバーグ〉の「いしがまやきプレミアハンバーグステーキ」や「プライムステーキ」、「ハンバーグシチュー」なども提供します。

テイクアウトもOK!オシャレなバッグも用意。

ハンバーガーやドリンクもテイクアウトOK!
オフィスや自宅で“究極のハンバーガー”を味わってみてはいかが?

〈いしがまやGOKU BURGER〉
■東京都渋谷区神宮前5-8-5 ジュビリープラザビル2F
■03-3409-1148
■11:00~23:00(22:30LO)
■無休
■49席
■禁煙
公式サイト

葉月 遊

手袋をして食べるハンバーガーは初めて!手の汚れを気にしないでガブッと豪快に食べて楽しめますよ。

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