着色料・乳化剤不使用。不揃い品の果実などを使用したサステナブルなジェラート〈YASASHIKU Gelato〉。
2020.08.22

夏季限定の新フレーバー、みやざき完熟マンゴーを使用したマンゴー味が登場。 着色料・乳化剤不使用。不揃い品の果実などを使用したサステナブルなジェラート〈YASASHIKU Gelato〉。

兵庫県にある、創業200年以上続く醤油製造会社が手がける〈YASASHIKU Gelato(やさしくジェラート)〉。醤油作りの際に生まれる甘酒の自然な甘みを活かして、着色料や乳化剤も不使用。市場には出ない規格外品の果物を農家さんから直接買い取り、ジェラートを作ることで廃棄や在庫処分の多い農家の存続を支援しています。今回、新たに登場するマンゴーは、宮崎県〈緒方果樹園〉の「みやざき完熟マンゴー」を贅沢に使用。まるでマンゴーを食べているようなこだわりの味をご紹介します。
加藤 あやな
加藤 あやな / フリーライター・エディター

「四六時中、旅とおいしいもので頭がいっぱいのフリーランス。旅先で出会った料理を再現すべく研究しています。ブログ「アヤナビ」ではコスパの良い旅情報も発信。」

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農家にやさしく、食べる人にもやさしい〈YASASHIKU Gelato〉。

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数量限定 マンゴーセット 6個入り 4,500円(税込・送料込)。

〈YASASHIKU Gelato(やさしくジェラート)〉は、農家さんから、そのままでは出荷できない形や規格外の果物を買い取ってジェラート作りをしています。素材の良さを伝えるために、着色料や乳化剤の使用もなし。味の深みを出すために、創業200年以上の歴史を誇る〈日本丸天醤油〉の淡口醤油を作る際に生まれた、米麹の甘酒を少し加えています。

廃棄や在庫処分などでロスが多くなってしまう農家さんの存続を支援し、更に食べる人にも優しい。これからの時代を見据えたサステナブルなジェラートなんです。

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オンラインショップでは、ミルク、抹茶、黒豆きなこ、チョコレート&珈琲、金ごま、珈琲ミルクの6種類のジェラートをお取り寄せできます。さらに季節限定で旬な果物を使用したフレーバーが登場。

夏限定のフレーバーは、宮崎県〈緒方果樹園〉の「みやざき完熟マンゴー」を贅沢に使用した、マンゴー味!

「みやざき完熟マンゴー」は、100%完熟後に樹からネットへ自然に落ちた物だけを収穫。トロピカルフルーツの女王とも呼ばれる、アップルマンゴーのみずみずしい甘さをそのままジェラートに閉じ込めました。

数量限定! 宮崎産マンゴーを使用した「マンゴーセット(6個入り)」。

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左から時計回りに、抹茶、マンゴー、ミルク、黒豆きなこ、チョコレート&珈琲。

数量限定のマンゴーセットには、マンゴー 2つ、ミルク、抹茶、チョコレート&珈琲、黒豆きなこがひとつずつ入っています。容量は100ml。ちょうど良い量で、おやつやデザートとしてついつい手が伸びてしまいます。

蓋をあけてみると、素材本来の優しい色合いに心ときめきます。見ているだけでも、なんだかほっこりするような幸せな気分に。

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宮崎県産完熟マンゴーを贅沢に使用した「マンゴー」。

冷凍庫から室温に戻して、約5分〜10分程が食べごろ。スプーンがスッと入っていき、すくっただけでも滑らかさを感じます。

緒方果樹園の宮崎県産完熟マンゴーを贅沢に使用。マンゴーのフレッシュさと甘酒の自然な甘みが際立ち、上質な味わいです。マンゴーをそのまま食べているかのような、リッチな気分に浸れますよ。

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優しい味わいの「ミルク」。

「ミルク」は、岡山県北部・蒜山(ひるぜん)地域のジャージー乳を使用。濃厚でコクのある牛乳本来のおいしさに、甘酒の優しい甘さと香りが加わり、後味もさっぱりと楽しめます。

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珈琲にカカオを加えた、甘みと苦味が楽しめる「チョコレート&珈琲」。

「チョコレート&珈琲」は、フランスのプレミアムチョコレートブランド 『CACAO BARRY®』のカカオパウダーを使用。 深みのある芳醇なカカオの風味に、ほんのり苦みの残るコーヒーの風味を加えた、大人の味わいです。

ジェラートの柔らかい口溶けもあり、生チョコを食べてるような印象で、濃厚だけど優しい甘さを楽しめます。

オンラインショップでは、今回ご紹介した組み合わせ以外にも、金ごまや珈琲ミルクが加わったコラボセット、ファミリーにぴったりな12個入りのセットなども販売しています。

まだまだ暑い日が続きそうな気配……。「YASASHIKU」の名の通り、生産者から生活者まで関わる人の全てにやさしくておいしい〈YASASHIKU Gelato〉で、リフレッシュしてみませんか。

〈YASASHIKU Gelato(やさしくジェラート)〉
■数量限定 マンゴーセット 6個セット 4,500円(税込、送料込)
■兵庫県たつの市揖保川町半田672
オンラインショップ

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