毎朝焼きあがるフランス菓子に舌鼓！ あの人気店が両国に！【2020年オープン】知っておきたい注目スイーツ店。 FOOD 2020.07.10
常に進化している東京のグルメシーン。もう2020年も下半期に突入していますが、今見逃せない2020年上半期にオープンしたスイーツの新店をご紹介します。
1. 4月24日OPEN！クッキー類も1個から購入できる！〈KUVAL〉／三鷹
ご夫婦で営む、お菓子とフランス料理の店。粉や砂糖などの原料にこだわった焼き菓子は、毎朝焼きあげています。
〈KUVAL（クバル）〉
■東京都武蔵野市西久保2-3-15
■0422-27-7753
■11：00〜15：00、17：00〜20：00（日11：00〜16：00）月休、ほか不定休あり※営業時間、定休日は変更の可能性あり。（Instagram：＠kuval2020をチェックして ）
■16席／禁煙
Navigator…スイーツ担当・スイーツOLなり／帰国子女、東京大学大学院理系卒。現在は金融関連企業に勤めるOL。大学在学中にスイーツに目覚め、ブログを開始した。特に焼き菓子とチョコレートが好み。
（Hanako1185号掲載／photo：Natsumi Kakuto text ＆ edit：Kahoko Nishimura, Chihiro Kurimoto）
2. 2月21日OPEN！〈ホテル1899 東京〉丸の内の日本茶専門カフェ！〈CHAYA 1899 TOKYO〉／新橋
お茶のプロである“茶バリエ”が、目の前で点ててくれる「濃茶ラテ」が看板メニュー。使用している宇治抹茶の量は3gから6gまで1g単位で選べるので、自分好みのオリジナル抹茶ラテが作れます。初めての方は4gがおすすめ。
〈CHAYA 1899 TOKYO〉
■東京都港区新橋6-4-1 ホテル1899 東京 1F
■3-3432-1890
■11：30〜21：00（20：30LO）無休
■38席／禁煙
Navigator…スイーツ担当・安原伶香（やすはら・れいか）／和スイーツ研究家。江戸中期創業の〈大三萬年堂〉十三代目。新ブランド〈大三萬年堂HANARE〉も手がけた。『ガイアの夜明け』出演。
（Hanako1184号掲載／photo：Natsumi Kakuto text＆edit：Kahoko Nishimura, Chihiro Kurimoto）
3. 1月15日OPEN！ショーケースを見るだけでテンションが上がる！〈パティシエ ヒロ・ヤマモト 両国店〉／両国
エディブルフラワーやフルーツの色づかい、生クリームの絞り方などによる見た目の華やかさだけでなく、人工甘味料を使用しないなど、材料にもこだわったケーキを提供している〈パティシエ ヒロ・ヤマモト〉。篠崎にある人気店が、両国にやってきました。
〈パティシエ ヒロ・ヤマモト 両国店〉
■東京都墨田区両国4-30-18
■03-6823-1288
■11：00〜19：00 水休、ほか不定休あり
Navigator…スイーツ担当・スイーツOLなり／帰国子女、東京大学大学院理系卒。現在は金融関連企業に勤めるOL。大学在学中にスイーツに目覚め、ブログを開始した。特に焼き菓子とチョコレートが好み。
（Hanako1183号掲載／photo：Natsumi Kakuto text＆edit：Kahoko Nishimura, Chihiro Kurimoto）
※記載の営業時間等は通常時のものです。変更になる可能性があるので、詳しくは各店舗までお問い合わせください。
