【乾燥性の便秘、生理前の肌荒れ対策に】腸内環境を整える、胡桃とオートミールの和風ドリア｜3工程で綺麗になる薬膳ズボラ飯 HEALTH 2023.10.20

薬膳のベースとなっている中医学では、体の構成要素を「気」「血」「水」と考え、この3つが過不足なく循環している状態を健康と捉えます。そして、これらを司るのが「肝」「心」「脾」「肺」「腎」といういわゆる五臓。（※西洋医学が指す臓器名と異なります。）

中医学では、五臓を含め、心身は季節など自然界の影響を大きく受けるとされ、季節を考慮し、自分の体質に合った養生が勧められています。ゆえに、生活習慣の乱れやケア不足で五臓のいずれかの機能が低下すると、「気」「血」「水」が不足したり、流れが滞り不調の原因に。

そこで、自分の体質や季節に合わせた適切な食事やセルフケアなど養生法を怠らないことが健やかさを維持するのに重要なのです。記事下部に簡単な体質チェックを用意したので、ぜひ自分に合った養生法をチェックしてみて下さいね。

本格的に秋が深まり、乾燥が日に日に厳しくなるこの季節。気をつけたいのは、体内の潤い不足のよる乾燥性の便秘や肌荒れです。こちらの記事（【秋バテ、自律神経の乱れ、免疫力低下に】塩麹の旨味噌サムギョプサル）でも解説したように、乾燥対策には、五臓の一つであり、大腸を含む「肺」を養うことがとても大切。

今風に言えば、腸内環境を整える“腸活”が、便秘はもちろん、体全体の潤いを補うのにとても有効なのです。腸の働き良くするキーワードは「マイクロバイオーム」。マイクロバイオームとは、ヒトの体に共生している常在微生物のこと。例えば、腸内にいる多くの腸内細菌もマイクロバイオームの一種で、その良し悪しが腸内環境の状態に直結します。

腸内細菌のエサとなる食物繊維や、甘味を持つ食物を積極的に摂取することで、良質な菌を育て、乾燥が元凶となっている便秘や肌荒れをケアしましょう。また、生理前は特に乾燥しやすい時期。より意識的にこれらを摂取し、体を内側から潤しましょう。

腸内環境を整える食物繊維が豊富なオートミールや、自然な甘味を持つアーモンドミルク、豆乳を使ったドリア。さらに潤いを補うのに有効な、ナッツのうち、今回はくるみを使い、食物繊維＋ナッツで体の内側から潤いを与える一品です。胃腸が弱っている人はオートミールを白米に変更しましょう。

【こんな症状に効く！】
乾燥性の便秘、生理前の肌荒れ対策、髪のパサつき、抜け毛、爪の割れ

【食材の効果効能】
＊くるみ…「腎」の機能を高める。体を潤す。
＊オートミール…腸内環境を整える。気を補う。
＊アーモンドミルク…腸内環境を整える。体を潤す。
＊豆乳…腸内環境を整える。体を潤す。

■材料

[A]
たまねぎ：1/4
ブロッコリー：5かけ（小房）
ミニトマト：2個
舞茸：1/3個
塩：ひとつまみ

[B]
胡桃（ロースト）：10g
ベーコン（厚切り）：30ｇ
オートミール：30g
アーモンドミルク（無糖）：大3
豆乳：大3
白だし（鰹などの和風のもの）：大1

ミックスチーズ：30g
くこの実：適量

[盛り付け]
パセリ、黒胡椒：適量

■作り方

【1】[A]をグラタン皿に入れて大さじ1の水を入れ、電子レンジに600ｗ3分かける。

【2】[B]の具材を全ていれて混ぜ、 再び電子レンジに600ｗ3分かける。（※沸騰するのでラップを忘れずに）

【3】ミックスチーズとクコの実を入れて、トースターで700w8分程度焼き、表面に焼き色つける。お好みでパセリ、黒胡椒をトッピングして完成。

簡単な体質チェックで自分のタイプを診断。今回のレシピは「バリアー不足タイプ」の方に特におすすめです。