【東京】グルメな人は要チェック！おいしい料理とワインが味わえるカウンターの人気店2選
こいしはら・はるか／一度ハマるととことん偏りがちなフードライター。著書に『東京最高のレストラン』(ぴあ/共著)、『自分史上最多ごはん』(マガジンハウス)など。
【広尾】料理自慢でワインのプロの店主が営む、使える一軒。〈bistro daruma〉
広尾駅前から延びる商店街、その名も「広尾散歩通り」の脇道に立つビルにオープンしたこちらのお店。店主の早坂渉さんが一人で営むカウンタービストロだ。2023年まで西麻布にあった〈スナックだるま〉の名物店主として知られた存在の早坂さん。その頃から料理には定評があったから、ビストロを始めたのは納得がいく。ソムリエとして働いた期間が長く特別な修業経験はないそうだが「食べに行ったお店で〝おいしいな〞と思ったものを再現するのが得意」とのことで、黒板には〝ビストロ〞にとらわれないさまざまな料理名が並ぶ。そしてワインは、フランスと日本のものが半々。特に日本ワインは、少量生産の貴重なものに出会えることも。
「ズワイガニのキッシュ」1,430円は、とろりとしたベースの中にカニとネギが。あえて甘めのタルト生地がカニの味を引き立てる。
まさに旬の「秋刀魚のコンフィ」1,870円。焼き茄子、断面をキャラメリゼした桃と盛り合わせ、いろいろな味わいと食感が楽しい一品。
左より、〈MGVs〉の「B453」は濃いめのマスカット・ベーリーA12,000円。〈蔵王ウッディファー
ム〉のオレンジワインは9,000円。
料理の価格は、2名分想定。でも、一人ならばポーションを調整してくれるのでご安心を。ありがたい深夜食堂の誕生だ。
住所：東京都渋谷区広尾5-17-4 GRARIA 1F
TEL：03-6721-6478
営業時間：17:00～翌1:00（土日15:00～23:00）
定休日：月、隔週日休
席数：カウンター12席
instagram：@bistrodaruma
予算：1人約8,000円～
【田町】心ほどけるイタリアン＋α酒場。〈notturno〉
田町駅からも三田駅からもほど近い、第一京浜と三田通りとの交差点「札の辻」。お店は、そこに架かった歩道橋の真ん前に。わかりやすい場所のはずなのに、なぜかちょっと隠れ家感がある空間に対して、斜めに設えられたカウンターに立つのは店主の海老澤淳一さん。以前は、銀座にあった〈炭火屋るぷりん〉で長く料理を担当していた。ジビエや野菜の炭火焼きもあれば麻婆豆腐も、といろいろなメニューのある店だったが、どれもさりげなくも端正なおいしさでお酒が進むものだ。
「湘南の魚醤のペペロンチーノ」1,600円は、相模湾のカタクチイワシで作った「鵠沼魚醤」が味の要。もっちりとした太めのパスタで。
前のお店に訪れていた料理人のお客さん絶賛の「麻婆豆腐」1,800円はこちらでも。独自の手順と自家製肉味噌やラー油がポイント。
左より、ミネラル感豊かなシチリアの白「ZIBIBBO」7,500円。ヴェネトの「MARSURET」8,500円は、ドライなスークリング。
独立して開いたこの店でも、その味の印象は変わらず。飄々とした風情で料理を作り、ワインを注ぐ海老澤さんの様子にも和む。メニューの主役はイタリアンだが、あの麻婆豆腐や水餃子は定番。旬の具材を「超熟」にのせたブルスケッタもほどよく「ワイン、もう一杯！」。
住所：東京都港区三田3-14-1
TEL：03-6722-0505
営業時間：12:00～14:00LO（月～水のみ）、17:00～23:30LO
定休日：木休
席数：カウンター7席
instagram：@notturno1219
予算：昼1人約1,300円～、夜1人約6,000円～
※チャージ500円
No. 1261
