取り寄せで楽しむ「紅茶のお菓子」４選／ぼる塾・田辺智加のスイーツ“推しエントリー”
ぼる塾田辺さんが、コメントとともに推しスイーツを紹介
【推しコメ】香りの余韻で紅茶が飲めます。／〈MORI YOSHIDA〉の「マドレーヌテシトロンヴェール」
クリーム太朗さん
今回は紅茶好きの田辺さんに、とっておきの紅茶スイーツをご用意しました。まずは、これ。長年フランスを拠点に活躍してきた吉田シェフがつくる〈MORI YOSHIDA〉の紅茶を使ったマドレーヌです。
田辺さん
いや、最高―！MORI YOSHIDAさんは大好きで、マロンケーキやエクレアをいただいたことはあるんですけど、マドレーヌはまだ食べたことないです。
クリーム太朗さん
吉田シェフはレモンやライムなどの柑橘を使うのがとても上手で、このマドレーヌは紅茶にライムを合わせてつくられたシトロンヴェールです。
田辺さん
シンプルな箱がまた素敵ですね。開けてみよう。シトロンヴェールともう一つ、レモンを使ったマドレーヌシトロンも入ってる。これは、嬉しい！
田辺さん
では紅茶を使ったシトロンヴェールを。うわー、いい香り……ライムの香りがいいですね。これは幸せの匂いだ。いただきます。わ、美味しい！いい香りが口いっぱいに広がります。すう、はぁ、すう、はぁ。ああ、空気まで美味しい（笑）
クリーム太朗さん
すごく爽やかですよね。ライムの香りの余韻があって、酸味もきちんと生かされている。もともと紅茶と柑橘系は相性がいいので。
田辺さん
ライムの効かせ方がすごくいいです。嫌な感じが一切ないし、華やかな香りが口いっぱいに広がって、紅茶の風味と合わさって後味もすごくいいです。
田辺さん
それに、この食感……なんていうんだろう。昔はマドレーヌというとパサパサだったけど、最近はふんわりしたものが多くなってきて、でもこれはしっとりしつつ懐かしい感じもあって……。
クリーム太朗さん
やっぱりバランスがいいんですよね。フランスに行くとマドレーヌってボソッとしているものが多いんですけど、しっとり感やふんわり感との中間をうまく表現しているというか。
田辺さん
確かに。バランスがいいっていうのはしっくりきました。それにしてもこの香りの余韻がいいなあ。
クリーム太郎さん
これにはやっぱり紅茶が合うでしょうか。
田辺さん
合いますね！このお菓子の香りの余韻だけで紅茶が飲めそうです。
（マドレーヌテシトロンヴェール2個、マドレーヌシトロン3個）
お取り寄せ：○（WEB）
価格：2,400円
オンラインショップ：https://moriyoshida.official.ec
【推しコメ】美味しすぎて知られたくないです（笑）。／〈Le BonBon ET ChocoLat〉の「紅茶サブレ」
クリーム太朗さん
こちらはサロン・デュ・ショコラにも出店して話題になっていた「Le BonBon ET ChocoLat」さんの紅茶サブレです。
田辺さん
ああああああーーー！！！これ、食べたかったやつです。買いたかったけど、私がサロショに行ったときはもう売り切れで買えなくて。まさか、ここで出会えるとは。
クリーム太朗さん
良かったです（笑）。このサブレ、香りがすごくいいんです。
田辺さん
本当、開けただけでいい香りがします。念願のサブレ、いただきます。うわぁ、美味しい！まわりはミルクチョコレートで、紅茶サブレとのバランスがいいです。チョコレートをこんなにまとっているのに、それに負けない紅茶とバターの香り。チョコも紅茶もそれぞれ強いのに、お互いに引き立て合ってるのがすごい。
クリーム太郎さん
ベルガモットを使っているのかな。チョコレートに香りがきれいにのっている感じで、口の中で余韻がずっと続きます。
田辺さん
中のサブレを見ると茶葉がしっかり入っているのが分かります。目で見えるくらい入っているのにその食感は口に残らないで、香りの余韻だけが残る。サクッとした食感もいいですね。いやあ、これは何枚でもいけちゃうな。
クリーム太朗さん
この薄さもちょうどいいんですよね。
田辺さん
今は冷蔵庫でちょうどよく冷えた状態なんですけど、こういうタイプのお菓子って冷やすと味が落ち着いちゃうようなものが多いですよね。でも、これはきちんと広がります。わー、本当に美味しい。これ……あんまり知られたくないな……どうしよう、掲載しなくちゃダメですかね（笑）？
お取り寄せ：○（WEB）
価格：1,350円
オンラインショップ：https://bonbon-chocolat.shop-pro.jp/
【推しコメ】チーズケーキと紅茶の両方がきちんと味わえる。／〈B−speak〉の「アールグレイのチーズケーキ」
クリーム太朗さん
僕が好きな一品です。6、7年前から自分用に買ったり、ギフトにしたりしている湯布院のお店〈B-speak〉さんのアールグレイのチーズケーキです。チーズケーキとアールグレイの組み合わせって、意外と珍しいんです。
田辺さん
チーズと紅茶のバランスって実は難しいですよね。チーズが強いから紅茶がどうしても負けちゃったり……実は先日、そういう残念な経験をしたばかりなので、ここでリベンジできるかも！
クリーム太朗さん
なんてタイムリーな！こちらはすごく上品で香りが良いいですよね。
田辺さん
あららら、三層になってる！
クリーム太朗さん
一番上の層がサワークリーム、二層目がクリームチーズになっていて、口溶けがすごくいいんです。
田辺さん
いただきます！（目を閉じて）……これすごいです！ちょー、美味しい。酸味がまず良くて、その後にほわっと、でも、確実にしっかりと紅茶の香りや風味がのってきた。食べたかったのはこれです、これ！
クリーム太朗さん
真ん中のクリームチーズにアールグレイの香りを閉じ込めてあって、下のクランブル生地にも紅茶を使用しているみたいです。
田辺さん
最近、濃厚なチーズケーキを食べると重くて疲れちゃうこともあるんですけど、これは濃厚ではあるものの、後味がさっぱりしているのがいいですね。
クリーム太朗さん
サワークリームの酸味が効いて、爽やかさを感じさせてくれるからだと思います。アールグレイはもともと柑橘などの酸味と相性がいいので、その柑橘の代わりにサワークリームをうまく合わせてつくっていらっしゃいますよね。
田辺さん
ぼる塾のスタイリストさんがチーズケーキと紅茶が大好きなんですよね。このケーキなら両方をきちんと楽しめるから、教えてあげようっと。
お取り寄せ：○（WEB）
価格：2,401円
オンラインショップ：https://murata-shop.jp/bspeak/#sec-bspeakCheese
【推しコメ】こんなセットがあるなんて！／〈PAYSAGE〉の「PAYSAGE Original Blend Tea “Garden”（セット）」
クリーム太朗さん
最後は、ご存知だと思いますが「PAYSAGE」から。
田辺さん
PAYSAGEさんにはいつもお世話になってます。ここの紅茶“ガーデン”が大好きでいつも買い込んでいます。でも、これは何……？
クリーム太朗さん
紅茶と、紅茶を使った焼き菓子のセットです。
田辺さん
えーー！ガーデンを使った焼き菓子があったなんて知らなかった！バカだね〜、私、今まで知らずに過ごしてきたなんて。
クリーム太朗さん
紅茶の味をしっかり感じられるマドレーヌとフィナンシェがセットになっているんです。
田辺さん
ここの紅茶の焼き菓子なんて絶対に美味しいじゃないですか。あー、いい香り。ガーデンの匂いだ。まずはフィナンシェからいただきます。
田辺さん
うわー、美味しい。しっかりと紅茶の香りがする。バターの香りとも合いますね。それにしても1個にどれだけの茶葉を使っているんだろう。これはもうPAYSAGEにしか出せない紅茶の味です。これはさぞかし、紅茶に合いますね。
クリーム太朗さん
合いますよね。紅茶とセットになっているので、その相性もお楽しみいただけますよ。
田辺さん
マドレーヌもいっちゃおうかな。ボコっとした形です。いただきます。うん、最高―。これまた紅茶の香りが広がります。食感もいいなあ。しっとりとしているけど、しっかりとした懐かい雰囲気もあって、私の好きなタイプです。ガーデンを使っているからなのか高級感もあるし。これは、家では真似できないわ〜。
クリーム太朗さん
今回のテーマ、ちょっと悩んだんですけど喜んでもらえてよかったです。
田辺さん
一口に紅茶のお菓子といっても全然違いますね。シェフたちの手にかかることによって、こんなに多彩な美味しさになるなんて。紅茶のお菓子シリーズ、面白かったです。
お取り寄せ：○（WEB）夏期はクール便にて発送
価格：2,873円
オンラインショップ：https://paysage.shop
