日本茶ニューウェーブ到来！ これからは日本茶もテイクアウトしよう！東京都内で人気の日本茶カフェとは？ FOOD 2018.06.18
日本茶というと、茶室でじっくり飲むというイメージの強いもの。しかし近年、もっと気軽におしゃれに楽しめる日本茶ニューウェーブが到来！テイクアウトでも本格的な味わいを楽しめる、東京の日本茶カフェをご紹介します。
1.最先端でありながらアットホーム。〈幻幻庵〉／渋谷
「お茶は最高のエナジードリンクです」と、店長の田邊瞭さん。店先には茶葉が入ったガチャポン、店内はまるでバーのような空間と、従来のお茶のイメージを覆す遊び心に満ちた店だ。扱う茶葉は、茶師・松尾俊一さんが吟
味してそろえた品。佐賀県嬉野の嬉野茶をメインに、昔ながらの製法の釜炒り茶や、各地の選りすぐりのお茶など、1年半かけてたどり着いた究極のお茶を楽しめる。
お客さんはみなカウンターで楽しそうに、お茶を片手にスタッフと談笑している。そんな豊かな時間も醍醐味だ。お茶には風味を引き出す超軟水、屋久島の縄文水を使用。写真は「玉緑茶 お茶うけつき」450円。40℃、40㏄の湯で淹れることで玉露のような甘味に。ポン酢や塩でいただく出がらしもオツ。
（Hanako1145号掲載：photo : MEGUMI (DOUBLE ONE), Yoichiro Kikuchi (uni stand, artless craft tea & coffee,hayashiyashinbee, ocharaka), Tomo Ishiwatari (ohashi)）
2.関東初！ 本格的なほうじ茶を気軽なティースタンドで。〈加賀棒茶 丸八製茶場〉／品川
創業154年の〈丸八製茶場〉が手がける、香り高いほうじ茶「加賀棒茶」を扱うこちら。店の一角にあるティースタンド〈ティーサロ！〉では4種の日本茶を提供。
新茶である一番茶の茎の旨味を損なうことなく浅く焙じ、芳しい香りとすっきりとした飲み口の「献上加賀棒茶」は、1日に100杯近く出る日もあるほど人気。新幹線に乗る前にもサクッとテイクアウトできるので、ぜひ。昭和天皇に献上した「献上加賀棒茶」HOT350円（税込）
（Hanako1145号掲載：photo : MEGUMI (DOUBLE ONE), Yoichiro Kikuchi (uni stand, artless craft tea & coffee,hayashiyashinbee, ocharaka), Tomo Ishiwatari (ohashi)）
