一流シェフによるコースが二千円台で楽しめる！？ 【銀座】洗練された飲茶ランチコースが高コスパで堪能できる新店2軒 Food 2017.10.18
一流シェフが腕を振るう飲茶ランチコースが驚きの高コスパで楽しめる、ランチ激戦区の銀座で今行くべき新店2軒をご紹介。
1.伝統の枠にとらわれない、洗練された料理がここに。〈新広東菜 嘉禅〉
マンダリンオリエンタルなど超一流ホテルで腕をふるっていた簗田圭シェフが銀座に登場。日本ではあまり知られていない香港の最先端料理を紹介していきたいという。まずはその味を昼の飲茶コースで。味わい深く美しい、進化する中華料理に心が躍る。予約可。
「香港飲茶ランチコース」（2,376円）
2.中国各地の美味を現代風に。変化に富んだコースが魅力〈GINZA沁馥園〉
銀座アスターの料理長を長年務めた藤巻正シェフが作るのは、伝統的な中華料理を進化させた、遊び心ある料理。昼は、オリジナリティあふれる点心や料理がお得な値段で堪能できる。「毎日来ても飽きないものを提供したいですね」と意気込みを見せる藤巻シェフ。予約が取りにくくなる前にぜひ。予約可。
「午後のひととき飲茶コース」（2,138円）
本日の野菜料理は「夏野菜のあっさり塩炒め」。
（Hanako1142号掲載／photo : Kanako Nakamura text : Riko Saito）
